1、台州的风味小吃以米粉、麦粉制作为主，其特色的小吃如下：水浸糕旧历年底，家家以粳米粉蒸熟捣揉制作条状年糕，浸水加明矾贮藏。

2、以多为荣，往往来年二三月尚有贮藏。

3、以糯米蒸熟捣制成块状或厚片状者，称“麻糍”，也有浸水久藏的。

4、近年大多改家庭手工制作为作坊机械加工，城镇居民大多改为随时购食，不再水浸久贮。

5、豆腐圆将豆腐以刀压捻，分成小圆，沾淀粉，汤煮并加作料，为临海特色小吃，鲜美滑软。

6、豆腐和肉末和匀，揉成小球状，以小许油煎熟，即为肉圆。

7、食时再加佐料加工，与红烧狮子头相类。

8、青团清明前后，采野菜煮熟捣浆，和糯米粉作团，中裹馅料，底垫楮树叶或新竹箬，笼蒸而成，别有清香，且能助消化，旧为寒食节食品。

9、乌饭麻糍春夏之交，采乌饭嫩叶（俗称乌饭脑）捣汁，和糯米蒸捣而成，外沾松花，色香味俱佳。

10、通常呈条片状，中裹豆沙成卷者特佳。

11、麦饼筒天台称“饺饼筒”，临海称“麦油子”，三门称“麦焦”。

12、以麦粉糊摊成薄饼皮，中裹多种荤素菜肴，卷成筒形，现卷现食，也可油煎。

鼠曲草在湖南湘西一带叫做蒿菜，其中与糯米和粘米，外面用桔树叶包裹，制作成蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、绵菜粑、软雀粑，也是泸州、黔东和湖南湘西自治州百姓喜爱的一种食品。在浙江台州等地是在清明时节用来制作清明团子的一种辅料。青团子是我一直想吃的，翠绿翠绿的，粘粘的一小团，应该很好吃，但是我们那边的人没这么做过，甚至连它是否能吃都不知道。我们都统一叫它们蒿子的，沦为杂草一类。