小米和燕麦煮粥，不但营养而且好喝，我经常煮小米燕麦粥。

小米，富含蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素E、钙、磷、钾、铁、镁、硒等。这些营养素含量在谷物中都是比较高的。

而且，小米富含色氨酸，有助睡眠，所含的维生素B1、维生素B12、具有预防消化不良和口角生疮的功能。

中医认为，小米性凉，味甘咸，具有健脾和胃，清热安眠的作用。

燕麦，富含蛋白质、不饱和脂肪，可溶性膳食纤维、B族维生素、钙、磷、钾、镁、铁、锌等矿物质。

燕麦中所含的β-葡聚糖以及可溶性膳食纤维，具有促进胃肠蠕动，润肠通便，降血糖、血脂以及减肥的作用。

燕麦中所含的大量的亚油酸，对动脉粥样硬化与冠心病、高血压均有很好的疗效。而且燕麦中含有的燕麦蛋白，燕麦肽，燕麦油等成分，具有抗氧化，增加肌肤活性，延缓肌肤衰老，减少色斑，抗过敏大功效。

小米、燕麦在一起煮粥，营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、各种维生素和矿物质，有很好的补益健脾，活血润肤，增强机体免疫力的作用。

因为，小米，煮起来比较快，不费时间，所以就得搭配燕麦片来煮，不能搭配燕麦粒。

小米燕麦粥不仅营养丰富，而且味道也很不错，是非常适合于早餐和晚餐食用。

小米也是一种日常生活中常见的主食类食物，如果参考我们常吃的白米饭来说，从营养学角度来看，小米的营养价值要高得多，而且碳水化合物占比比白米饭更低，膳食纤维、蛋白质的含量更高，对于高血糖、糖尿病患者来说，可能是更好的选择。

小米能为我们提供多种丰富的矿物质，比如丰富的钾元素、镁元素、钙元素和磷元素；100g小米能提供41mg钙质、5.1mg铁元素、229mg磷元素、284mg钾元素，这些成分都高出普通稻米2~4倍。小米中还富含维生素B族、维生素E、维生素A成分，比起我们平时吃的大白米饭来说，特别是粗小米经过加工更少，其中保留的维生素B族，膳食纤维更丰富，小米做成的主食保留营养更丰富，膳食纤维还有助拖延食物消化速度，延缓血糖上升速度，更适合肥胖、三高患者食用。

传统医学上，小米也有不少功效。小米被称为粟米，在很多古籍中，都记载了小米丰富的功效，小米性微寒或平，味甘、咸，如果是陈小米的话，性味越是偏苦寒；“甘”味食物一般有健脾和胃的效果，小米也不例外，长期适当吃点小米，能改善食欲不振、消化不良等症。小米的主要的功效有益肾和中、解毒除热、对于脾胃虚热、消渴等症有益。《别录》中提到“小米能养肾气，去除脾胃中热，能益气、利小便”;《日用本草》中也提到过，小米能和中益气、《滇南本草》中提到小米能够滋阴养气，健脾胃、暖中，缓解反胃。我们现在也经常用到小米粥来调理一些脾胃虚弱，消化能力虚弱的症状。

小米还常被称为“月米子”或者“月子米”，孕后坐月子的女性很多时候都是常吃小米粥来养身体，小米能快速补充多种矿物质，有益成分，补充能量物质，让身体更快恢复，而且小米中铁元素相对很多食物含量都十分突出，辅助补铁是十分有利的选择，特别是对于产妇这种持续失血的人群来说，可能是最好的主食类选择。小米的性味也十分温和，男女老幼皆宜，小米粥作为日常养生的食物来说是不错选择。不过也应当注意一个问题，主食类食物做成糊或粥，由于长时间加热熬煮的缘故，淀粉的糊化程度会提高，其中的微晶结构会被破坏，葡萄糖更利于转化，因此它们升糖速度较快，对糖友来说不宜过多食用；另外也不要天天喝、顿顿喝，虽然糊、粥类食物能减少肠胃负担，但如果长期吃这种利于消化的食物，胃肠“娇生惯养”，稍微吃一点粗糙的食物就会觉得不适。

小米淘第一遍水扔掉，第二遍水三遍水留下。鸡要剁块最好，要柴鸡最好，沸水焯出血水，把鸡块加生抽，姜，料酒，盐少许。腌制50分钟。下锅慢火煮噢！水要一次添够。鸡7分熟，下米，直到全熟就可以了，要有香菇，水焯下，切小块好了放入。

1、补肾，对子宫内膜的修复和卵巢功能的恢复有很好的促进作用；

2、老母鸡含丰富的雌激素，有利于流产后雌激素的补充，促进子宫内膜的生长。

3、缓解感冒症状，提高人体的免疫功能。

此食疗适用于生产后的妇女食用。注意不能长期吃，只要月经恢复正常，就不要再服用。