1、板栗可以健脾养胃，增强免疫力，多吃板栗可以为身体提供能量，帮助身体代谢，强筋健骨，老年人经常食用还有一定的延年益寿的作用。

2、板栗中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、碳水化合物及很多的微量元素。板栗有健脾养胃的功效，食用板栗可以帮助调理肠胃。此外，板栗中富含的钙、磷等元素，可以帮助维持牙齿和骨骼的正常功能，此外，板栗中的不饱和脂肪酸可以帮助抗氧化，清除人体内的自由基

板栗营养丰富，维生素C含量比西红柿要高，是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍多。板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好疗效，不过板栗生吃难消化，就熟食容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。

1、秋天正是板栗成熟的季节，也正是吃板栗的好季节，那么板栗到底有什么营养，哪些人不适合吃板栗呢？今天就来为大家分析介绍一下——

2、栗子是一种营养价值很丰富的食材，《本草求真》中提到：栗专入肾，兼入肠胃，入肾而补气，对于胃气亏损，腰脚软弱的人，多吃栗子很有帮助。南北朝时的著名医学家陶弘景曾经说过，相传有人有腰膝酸软的毛病，结果在栗子树下，吃了很多栗子，立即就能够健步如飞了（相传有人患腰脚弱。往栗树下食数升。便能起行。此是补肾之义。）

3、从营养价值上来看，栗子含有蛋白质，维生素B2，钙，维生素C，磷脂，膳食纤维等多种营养元素，同时栗子还含有丰富的碳水化合物，吃栗子能够补中益气，健脾和胃，补肾强筋骨的功效。对于腰膝酸软，小便增多的老年朋友，吃栗子都是很有补益作用的。

4、另外，对于经常有口腔溃疡问题的朋友，很多情况下都是因为缺乏维生素B2造成的，对于这种情况，常食栗子也是会有所改善的。

5、栗子中富含的维生素和膳食纤维，对于高血压高血脂人群也是很好的营养补充，但需要注意不宜吃太多，栗子的热量较高，吃太多不利于体重的控制。

6、对于板栗怎么吃，古人也早有见解，我们也可以参考一下，板栗从树上采摘以后，一般以风干为宜，风干比晒干其营养价值要更高，而对于板栗的烹饪方法，火煨油炒，胜于蒸煮。因此，我们今天吃的糖炒栗子，其实除了糖分有点高之外，还是很健康营养的一种栗子烹饪方法的。

7、板栗主要是碳水化合物含量高，因此，对于糖尿病人，吃板栗一定要适量，另外，对于气滞胃痛，胃动力不足的朋友，板栗较难消化，往往也会导致胃部的不适，不宜多吃，虽然栗子益于补养肾脏，但如果是由慢性肾功能不全，水肿的朋友，也不宜吃板栗。