桔梗是一种常见的草本植物，其根和根茎有药用价值，被广泛用于中药和保健品领域。以下是桔梗行业的发展历程：

1.早期阶段：桔梗作为传统中药，在我国的历史上广泛使用。然而，在这个时期，桔梗只是一种繁杂稀有的草药，没有形成规模化的种植和销售模式。

2.20世纪80年代：桔梗逐渐被重视，开始进行规模化的种植和优化。同时，桔梗的市场需求也逐渐增加，推动了桔梗种植业的进一步发展。

3.21世纪初：桔梗行业得到国家政策支持，开展了产业化方向的科研。在此基础上，桔梗的产品质量和种植技术得到了进一步提高，桔梗的种植范围也逐渐扩大。

4.至今：桔梗行业已经成为一个相对成熟的产业，形成了一套完整的生产、加工、销售体系。桔梗产品的用途也越来越广泛，不仅是传统的中药材，还被广泛应用于保健品、化妆品、工业原料等领域。

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桔梗可以药食同源吗？桔梗本来就是药食同源的食材。至于桔梗的效果，在“桔梗有哪些作用和功效？”已经跟大家分享。

这里我们还是继续分享怎么吃，才对得起“吃货”的美誉。现在跟大家分享特别一点的“银耳桔梗”。

准备：桔梗嫩苗半斤，水发银耳1两，葱花、生姜末、食盐、味精、植物油和素高汤适量。

步骤：1、将桔梗嫩苗和水发银耳分别清洗干净。

2、炒锅置火上，放油烧热，将葱花跟姜丝放入煽炒出香味，倒入银耳跟桔梗嫩苗，急速翻炒，将熟时加入食盐、味精和素高汤炒入味即可。

准备：鲜桔梗根茎2两，黄瓜丝1两，胡萝卜丝1两，食盐、味精、香油、白糖各适量。

步骤：1、将桔梗根茎去老皮，撕成丝，翻录碗内，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，撒上食盐、味精、香油和白糖拌匀即可。

准备：准备鲜桔梗半斤，黄瓜半斤，辣椒酱、食盐、醋适各适量。

步骤：将桔梗根茎去老皮洗净，投入沸水中烫一下，捞出切成片。黄瓜洗净后切片，用食盐稍微腌制一下，除去水分。

2、将处理好的桔梗片跟黄瓜片放入碗内，加入辣椒酱、食盐和醋调匀即可。

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1、桔梗咸菜是一种朝鲜腌菜，是朝鲜族的特色菜，桔梗具有宣肺祛痰，排脓消痛，行气活血的功效。吃起来口感有别于中国的咸菜，别有一番滋味。

2、桔梗具有清肺祛痰的作用，也因此备受人们的青睐，将它制作成咸菜真的很好吃，而且适量食用还有利于健康。