1、新鲜湿核桃可以直接食用或用来制作成各种美味的食品。如果想直接食用，可以先用榨菜刀轻轻敲击核桃壳，然后剥去外壳，将核桃肉取出来即可食用。

2、此外，湿核桃还可以用来烘烤或炒制，增添香脆口感，也可以和蜂蜜、糖浆一起烹饪成甜点或零食。另外，湿核桃还可以加入到麦片、燕麦或酸奶中，增加营养价值。总而言之，新鲜湿核桃有很多吃法，可以根据个人口味和喜好来尝试不同的方法。

如果想保持核桃的新鲜，在保存的时候，需要把核桃表面的青皮用刀削掉，然后把核桃放到阴凉通风的地方风干1到2天，之后装入可以密封的保鲜袋，密封好后放到冰箱的冷藏室保存，这样保存可以让核桃保存几个月不变质，而且取出食用时，核桃果肉依然新鲜。

在保存过程中，核桃青皮中的水分会很快流失，如果不能尽快食用，里面就会发生霉变，会导致里面的果肉变质，所以核桃直接放在阴凉通风环境中，保存时最好在10到20天以内食用完。

把核桃装入的可以密封的塑料袋中，然后把口封好，再向里面充入二氧化碳，让氧气的浓度降低，处理好以后，把装有核桃的塑料袋放到温度较低的环境中，这样能让核桃保持较长时间不变质。

用工具把核桃表面的青皮去掉，然后把核桃放到清水中认真清理，等皮上的青皮全部清理干净以后，把核桃放到阴凉通风的地方风干，风干以后的把核桃放在通风干燥的环境中保存，这样能保存几个月甚至一年不变质。

1、家庭存放的核桃一般量不大，可以采用干燥的保鲜盒存放，这样可以存放长一些的时间。

2、如果即存即吃的核桃，为了保鲜，也可以放在冰箱的冰藏室，建议温度4摄氏度为佳。

3、若核桃量大，可放在干燥、通风、阴凉的地方，平铺存放。

以下是几种常见的把湿核桃弄干的方法：

1.自然晾晒：将湿核桃放在通风良好、阳光充足的地方晾晒，让其自然风干。这种方法需要时间较长，但可以保持核桃的原汁原味。

2.烤箱烘干：将湿核桃放入烤箱中，以低温慢慢烘干。需要注意的是，温度不能过高，以免烤焦核桃。

3.微波炉烘干：将湿核桃放入微波炉中，以中火或高火加热，每次加热时间不要超过1分钟，以免烤焦核桃。需要多次加热，直到核桃变干。

4.烘干机烘干：将湿核桃放入烘干机中，以适当的温度烘干。这种方法可以快速烘干核桃，但需要专业的烘干机设备。

需要注意的是，在烘干核桃时，要注意控制温度和时间，以免烤焦核桃或影响核桃的口感和品质。同时，在保存干核桃时，要注意防潮、防虫，存放在干燥、通风的地方。