1、燕麦米含有丰富的营养成份，对糖类和脂肪类有调节作用，有利于减肥瘦身。

2、坏处是较难消化。燕麦米富含丰富的膳食纤维，吃多难消化，特别是肠胃不好的人群。

1、粗粮（全谷）如玉米、小米、燕麦、大麦、黑米、糙米、荞麦、高粱米等的健康益处很大，不仅维生素、矿物质等营养价值比白米、白面更高，而且有助于预防糖尿病、心血管疾病、肥胖和某些癌症等。那么，在这些常见粗粮中，哪一种健康益处最大呢？

2、答案是燕麦。燕麦分带稃型（皮燕麦，也叫莜麦）和裸燕麦两种，营养价值大同小异，或后者略强一点点。其蛋白质含量明显高于其他谷类，是谷类之最；燕麦含有独特的膳食纤维——β-葡聚糖，以及黄酮类、三萜类化合物，不仅口感独特，还具有调节血脂、控制血糖、调节肠道菌群、提高免疫力的作用。《中国居民膳食指南2016》指出，增加燕麦对血脂异常由显著作用。近年在世界范围内，有很多（66项随机对照研究）文献支出，与大米或面粉相比，增加燕麦可以降低人体“坏”胆固醇。还有18项研究表明，增加燕麦摄入可能具有改善血糖的作用。另外一些研究初步显示，增加燕麦摄入可以改善肠道健康，防治高血压，抗癌等。总而言之，燕麦是粗粮（全谷）中当之无愧的佼佼者。

3、目前市场上的燕麦食品有燕麦片、燕麦米、燕麦粒、燕麦碎、燕麦粉、燕麦面包、燕麦饼干、燕麦饮品等。在燕麦主产地西北地区，莜麦卷、莜麦面、莜麦鱼鱼之类业都算燕麦食品。

燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品。燕麦煮出来高度粘稠，其中β葡聚糖健康成分所带来的，具有降血脂、降血糖、高饱腹的效果。

燕麦去壳磨成粗细不同的燕麦片，或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感，但仍能看出其原有形状。总的来说，同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。

燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。