骨折的人可以吃牛肉，骨折后补充优质蛋白是能够促进骨折的愈合的，利于骨的有机质的形成，帮助骨小梁的生长，促进新生骨痂包裹骨折断端，所以吃牛肉是可取的。过度的补充优质蛋白也是没有意义的，适量即可。

骨折病人是可以吃牛肉，牛肉含有丰富的微量元素以及优质蛋白，可以促进患者损伤组织的恢复，补充人体所需要的营养，骨折的患者还要多吃含钙量丰富的食物，可以吃骨头汤，芝麻糊，也可以吃牛奶，豆浆，或者要进行康复锻炼，物理疗法治疗，减轻后遗症。

1、从西医角度上讲，骨科手术病人没有饮食忌讳，因为西医不讲究这个。

2、但是从中医角度上讲，骨折手术病人吃大发物，如公鸡，鲤鱼，牛肉，羊肉，容易导致伤口发红、疼痛。这种现象并不是每个人都会有，但是在我们实际的临床工作当中，确实有发现类似的情况。

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5、所以我们一般情况下建议大家还是不要吃。为什么国外的人并没有讲究这些呢？可能还是跟体质有关系，对于美国人，俄罗斯人，他们常年是进食粗纤维食物，以牛肉牛排为主。所以机体长期习惯了这类饮食，所以他们并没有太多的这方面忌口。

6、很多人吃了牛肉以后，就会导致痔疮发作。

7、发物-这只有在中医才存在的名词。是指富有营养或有刺激性特别容易诱发某种旧病的食物。主要还是因为这某种食物当中所含有的异体蛋白或者组胺成分。这些成分进入到人体当中，容易导致过敏发病。

8、由于这种现象并不是所有人会出现，只有部分人群会有所反应，所以很难像西医一样来进行双盲测试，因为每个人的体质都会有所区别，对食物的反应亦不相同。