1、空心菜也叫蕹菜，它是比较好的碱性食物。调节人体的酸碱度，不仅有使用价值，药用价值很高，而且起多地方都有栽培，含有丰富的维生素a，维生素b和蛋白质它具有清热解、降低血糖和血压。养颜美容，促进肠道蠕动，预防龋齿，滋润美容的作用。增强体质

2、空心菜非常高的含钙量是西红柿的十几倍，空心菜还有草酸。一般小孩子吃的时候，要去草酸。否则容易影响钙的吸收。它含有大量的维生素B2。可以预防治疗舌炎，口角炎。

3、空心菜含有维生素c，促进伤口愈合，还能抗坏血酸，含有丰富的叶绿素，能够提高人体免疫力，尤其针对口臭、血脂高，血糖高的人食用。对减肥肥的朋友空心菜是比较好的食物，因为空心菜性凉，脾胃虚弱，在夏季，要是多吃点空心菜还能防止中暑，体质寒凉的人和大便溏泄的人不能过多使用。不宜与牛奶搭配，

4、女性月经起不能吃空心菜。会加重痛经的症状。

1、在我们这里过年的时候要吃生菜、蒜、葱、芹菜，代表着生生猛猛、会计算、聪明、勤快的意思，不知道你们那有没这样的习俗呢？芹菜营养丰富，有浓浓的香味，或许有人不喜欢它的这股气味，但是它的营养价值不可小觑哦。

2、芹菜所含的肉豆蔻醚，它是一种有机化合物，它所产生的木质素，是一种抗氧化剂，能减少致癌物质；芹菜是高纤维的食物，有助于清热解毒、去病强身，常吃可以有效预防体内炎症；芹菜所含的叶酸可以清理血液中的脂类垃圾，所以多吃芹菜可预防中风等心血管疾病哦。芹菜中富含的维生素K，可坚固骨骼，还可以防止钙积聚在动脉壁上，有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病等等;

3、食用芹菜需要注意的是:脾胃虚寒、低血压患者、过敏体质人群要慎吃；芹菜叶的胡萝卜素和维生素多，所以嫩叶不要扔掉；芹菜不能和兔肉、螃蟹、蛤蜊、甲鱼、南瓜等等食用；

4、最后推荐几道芹菜小炒给大家，健康又营养:虾米芹菜、芹菜木耳、芹菜肉片、凉拌芹菜等等

西葫芦含有维生素C、葡萄糖、钙等多种营养物质。西红柿酸甜浓稠的汁和柔软可口的西葫芦的碰撞，会瞬间打开你的味蕾。

准备食材：西葫芦、西红柿、葱花等。

4、热锅凉油，待油温七八成时放入葱花煸炒出香味。

6、西葫芦变软时放入西红柿进行翻炒，放入盐、味精等，菜熟时就可以出锅盛盘了。

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