一斤红辣椒放4克盐，辣椒的好处与坏处辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒就含维生素Cl05毫克。辣椒还有重要的药用价值，吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量等等。

辣椒是一种调味品，如果应用于鸡饲料中，不但能增加鸡的食欲，还可收到意想不到效果，如产蛋鸡喂辣椒可使鸡蛋黄变为红色，不喂辣椒蛋黄为黄色，鸡吃辣椒採食量增加.产蛋量同時也增加.鸡蛋个头大，如同散养鸡蛋无二样。方法及用量，干辣椒磨碎粉状态，每百斤鸡饲料加入1斤辣椒粉拌均，喂过一星期可见不同效果，养鸡户尝试后会收到意想不到收获。

1、碳水化合物主要是糖、葡萄糖、果糖等，因而辣椒有甜味。丰富维生素C，这是必需营养物质。维生素B6，吡哆素，这是红细胞的营养物质。维生素K1，对血液凝固和骨骼健康较为重要。钾是人类必需的矿物质，改善心脏健康。

2、叶酸有多种功能，维生素E，对健康神经与肌肉至关重要，维生素A。

3、甜椒具有丰富各种抗氧化剂，特别是类胡萝卜素。叶黄素可改善眼睛健康。