1.芹菜叶、胡萝卜、香葱清洗干净，切成细末

2.放入盆中，打入鸡蛋、放入面粉，盐，加水调和成可流动的面糊

4.面糊中滴入几滴香油和少许油拌匀，平底锅倒薄薄一层油，舀一勺面糊放入锅中抹平，定型变色后，翻个面稍煎一会，即可出锅

当然吃。芹菜叶子里面含有矿物质钾，还有一些膳食的纤维，它的含量比茎还要更高一些，所以可以适量的吃一些芹菜叶子。芹菜叶要比茎有营养。芹菜叶含有挥发性的甘露醇，能增强食欲，还具有保健作用。

芹菜有一种独特的清香，是一种非常好吃蔬菜。而且芹菜叶子也不能扔掉。芹菜具有抗氧化，降压的功效。尤其吃芹菜叶子还可以补充钾元素。所以吃芹菜叶子只有好处，没有坏处。