1、鲢鱼和草鱼，我觉得是鲢鱼更有营养，因为它价格比草鱼贵一点。

2、我国的主要淡水养殖项目的草鱼，不但肉质鲜美、生长快，价格也是有稳定上升的区间。

3、草鱼的食用方法也很多红烧、清蒸、糖醋、水煮、油炸、炖汤都是不错的选择。

4、草鱼的养殖是偏简单的，草鱼主要是在南方淡水中养殖，草鱼的市场是非常稳定和成熟的。

5、草鱼要懂得养殖的技巧，更要学会制定计划，要学会节省饲料的成本，在这同时也要提高草鱼的品质，这才是赚钱很关键的一步。

6、胖头鱼也就是鳙鱼，现在很多酒楼和餐厅的菜单上都可以看到一道菜，那就是剁椒鱼头或者是鱼头汤，其实大多数的鱼头都是胖头鱼。

7、因为它的头比一般的鱼头要大很多，上面的鱼肉相对而言也要多一些，

8、吃起来比很多鱼都要带劲，比如说鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼等等，所以胖头鱼的价格也比他们要稍微贵一点。

从草鱼还有青鱼的外观上来看，两者的主要区别是在于它的体表颜色。一般情况下，草鱼它的颜色其实要比青鱼的颜色要淡一些，它主要呈现的是青黄色，而草鱼的头比较钝一点，肠子也会比青鱼长很大，一般情况下是青鱼的两倍。

青鱼它的背部是青黑色的，而且它的个头相对来说也比较尖一些，当然它的肠子也是短的，所以清理青鱼的时候，需要避免碰到它的刺。