波菜的好处是富含天然维生素C和维生素B1、B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、铁、钠、镁、氯等等成份，属于粗纤维食材。

但波菜的草酸对人体容易造成草酸钙结石，所以在煮波菜前，最好要用开水灼一灼，并将灼过的水倒掉。

煮或炒均可，又可用作豆腐瘦肉滚波菜汤，是一味不错的营养菜肴;便秘者和高血压患者食波菜也有好处，可起到辅助治疗的作用。

波菜的好坏对每个不同体质的人是否适合，相信你试过后，仔细地去观察和感受就知道答案了。本人是从小喜欢波菜，口感好，又补铁。

吃菠菜的好处是对眼睛好因为菠菜跟胡萝卜一样含有胡萝卜素多吃菠菜对眼睛比较好，但是因为菠菜是光感食物，如果菠菜吃多了黑色素增多皮肤容易变黑这是吃菠菜的缺点

1、韭菜是我们日常生活中经常吃到的一种蔬菜，具有益肝健胃、增进食欲、促进消化、润肠通便、补肾助阳、杀菌消炎等功效。适当地吃一些韭菜，对我们的身体健康是非常有益的。

2、韭菜的做法有很多也很简单，可炒、可做汤、可做馅料、可烤等。韭菜可以做出许多美味又健康的美食，最常见的、最经典的做法就是炒，可以直接炒着吃，也可以和其他各种食材搭配着炒，如韭菜炒鸡蛋、韭菜炒粉丝、韭菜炒肉丝、韭菜炒豆芽、韭菜炒百叶、韭菜炒香干、韭菜炒猪血、韭菜炒猪肝、韭菜炒小河虾、韭菜炒鱿鱼、韭菜炒蚬子等等，韭菜还可以用来做韭菜盒子、韭菜水饺、韭菜鸡蛋饼、烤韭菜等美食。

3、韭菜炒小河虾的做法:将鲜活的小河虾剪去虾枪、虾须，洗净控干水份备用；韭菜洗净切小段，小米椒切圈，生姜切丝备用；热锅凉热，油热后，放入姜丝、小米椒爆香；倒入小河虾大火爆炒至变红色；放入韭菜段，加入适量的盐和生抽调味，快速将韭菜和河虾翻炒均匀即可，一道做法简单、味道鲜美、营养丰富的韭菜炒河虾就做好了。做这道菜宜大火快炒，而且韭菜不能炒得时间过长，以免影响色泽和口感。另外，韭菜最好是现做现吃，隔夜的韭菜最好不要吃，因为韭菜含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过长的话，硝酸盐可转化成亚硝酸盐，如果食用可能会对身体健康造成伤害。