蜂蜜的功效包括有，首先蜂蜜具有解毒的功效；蜂蜜中所含有果糖可以快速的被人体肠壁细胞所吸收，而且还可以快速的为身体提供能量，适合老年人服用；蜂蜜中所含有的矿物质具有强心的效果。

蜂蜜是个好东西，首先是天然的甜味剂。

祖先没有学会榨糖时就开始食用蜂蜜了。

5000年前的埃及，蜂蜜就开始用于防腐。

中国古代用蜂蜜作为腌渍食物的防腐剂，

比如蜜饯（貌似很多发明都会用到吃上）。

蜂蜜虽然很甜，但是和白糖绝不一样：

1??蜂蜜的含糖量比白糖低，却格外甜

100克蜂蜜的含糖量为75%，热量为331千卡；

100克白糖的含糖量为98.9%，热量为396千卡。

蜂蜜之所以甜，是因为口腔附着性更好，

而且，其中还含有一种更甜的东西——果糖

果糖的甜度是蔗糖的2倍，是葡萄糖的4倍！

2??蜂蜜含有果糖，果糖升糖比葡萄糖慢

蜂蜜中不仅含有蔗糖，还含有果糖。

果糖的体内代谢需要绕弯，先跑到肝脏中变成葡萄糖

在进入血液，被胰岛素代谢，所以——

果糖的升糖比葡萄糖要慢得多，稍微对糖尿病人有利。

蜂蜜中含有超氧化物歧化酶，也叫SOD，

抗氧化作用比较好，有助于防衰老，

蜂蜜中比较含量较多的是糖类，其次22%的水分，

但B族维生素中的烟酸含量还不少，

阐述食物的作用，需要拿出能让人明白的证据或数据。让读者或观众知其然，也知其所以然，这也是我多年科普的原则，否则直接告诉你：吃吧吃吧，多吃可以长寿，还可以美容。那为什么呢？不告诉你——这叫耍流氓！

在低血糖或没饭吃的时候，比如上班族没时间吃早饭，蜂蜜可以快速提供热量，保护脑细胞。

蜂蜜中的果糖可以附着在咽喉上皮黏膜上面，吸收空气中的湿气起到滋润作用；同时还防止因为说话太多气流扰动和气候干燥导致的咽喉黏膜干燥水肿、咳嗽充血，是为润燥。而咽喉属于中医里面肺的范畴，故而可以讲润肺止咳、滋阴润燥。

天然的成熟蜜中含有超氧化歧化酶，抗氧化作用还是不错的，可以有助于清除体内氧化自由基，以减缓细胞的衰老和凋亡的速度。细胞年轻了，免疫力增强了，你也就年轻了。

防腐，我不想拿木乃伊说事，糟蹋吃的东西于（仁文）心不忍。高糖的环境可以抑制细菌生长，甚至使细菌脱水被灭活，所以对保存食物非常好，在没有冰箱冷库的古代，这简直是非常神奇的东西啊！

糖类可以促进胃酸分泌，对食物的消化有一定的帮助。

蜂蜜含糖量比白糖少23%,这对于血糖偏高的人而言，是一个非常可观的数字。而且蜂蜜附着性比白糖强得多，可以稀释后食用。比如蘸山药、粽子或做一些凉菜时可以替换，更有风味！

好的蜂蜜中含有活性的酶，但是如果将蜂蜜加热超过60℃，则会让酶灭活，失去养颜美容的作用。所以，如果沏蜂蜜水，最好是40℃以下的温度，这个温度还可以保护你的口腔和食道黏膜免受灼伤。

蜂蜜可以润燥，我理解的是咽喉，不是便秘。糖类在进入直肠之前就已经被代谢了，滋润不到后面。如果有哪位蜂蜜专业或食品专业、中医专业的老师能把原理讲清楚，还请赐教！谢谢！

本文所用图片皆来自于网络，在此对图片作者一并谢过！

我坚持每天吃一勺蜂蜜有十几年了，我亲身体验每天吃点蜂蜜还是有不少好处的。虽然说早餐起床不宜喝蜂蜜水，但我还是习惯了这样喝，目前并没有觉得胃部有不适，因此一直坚持至今。

1、从我自己的亲身体验来看，我觉得最好的“功效”还是润肠通便。

以前每天早上，我是一勺老陈醋加一勺蜂蜜，温开水300毫升左右冲服以解决便秘问题，后来改成了一勺蜂蜜冲泡3克的三七粉，已经坚持了多年。我觉得蜂蜜的润肠通便作用确实不错，每天排便都比较准时。

2、再就是感觉润肺的效果挺好的。我虽然没有咳嗽气喘，但以前也会偶有胸闷气短和心悸，不知道是不是蜂蜜起到的作用，总之这几年觉得这些症状再也没有出现过，每次体检心肺功能都正常。

3、有一定滋阴润燥的效果。当初我喝蜂蜜水也是为了改善更年期阴虚火旺体质而养成的习惯，多年坚持下来还是有效果的。如今我已步入老年，也会时常觉得自己体内偶有津少燥心的情况，也幸亏每天喝一杯蜂蜜水改善，避免了吃某些药物和保健品。

4、有辅助的助眠效果。蜂蜜可安神补虚、调养五脏，年龄大了睡眠质量不佳，喝点蜂蜜水润燥宁神助眠，还是有辅助作用的，我现在睡觉基本不借助药物，体内的生物钟挺准时的。

1、蜂蜜含糖量高，糖尿病患者不宜食用。

2、不宜空腹食用，其糖分产生的酸性物质会和胃酸共同作用刺激胃黏膜，尤其胃部有疾患的人要注意。

最好的饮用时间是早餐后一小时左右；如果助眠，睡前一小时饮用。

3、注意与蜂蜜同食禁忌的食物：不宜和豆腐一同食用，两种食物之间会发生变化引起身体不适。不宜与葱姜蒜同食，以免对人体的消化功能产生不利影响。尽量不与海鲜同食，对健康也没有好处，比如很可能出现过敏反应。不要与圆葱同食，对视力会有不利影响。

4、一岁以下儿童不宜食用蜂蜜，孩子太小脏器功能发育尚不完善，解毒功能低，蜂蜜“有小毒”。

5、腹泻的人、身体虚弱、阳虚的人尽量避免食用，以免加重症状。