1、成分全麦食品是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物。粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的其它食物。

2、种类全麦：小麦经水洗之后晒干粉碎成面。粗粮：玉米、小米、红米、黄豆、马铃薯等。

3、作用全麦：由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。粗粮：帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。

好的，以下是一首形容杂粮营养好的诗词：杂粮营养珍，五谷杂粮香。春种秋收后，颗颗皆珍宝。营养丰富全，味美胜佳肴。身强体又健，疾病皆远离。常食能养生，延年又益寿。粗粮细作后，口感更佳妙。营养价值高，健康又长寿。五谷杂粮香，餐餐不可少。

杂粮就是非主粮，一般国际上有定义四大主粮：水稻，小麦，玉米，土豆……除了这四个的种植谷物基本都是杂粮，比如高梁，大麦，红豆，薏米等等