君子菜含有维生素C，维生素B1，维生素B2，胡萝卜素口红，叶酸等营养组织。君子菜又称苦瓜，是一年生攀攀植物，是人们桌上的常备食物，有清热解毒作用。。

君达菜，二年生草本，高达80厘米。喜温暖凉爽气候，生长适宜温度15～25℃，抗寒性较强。君达菜是营养丰富的蔬菜，主要含碳水化合物、蛋白质和糖类，中国南方各省区广为栽培，欧洲以及中亚也有分布。

君达菜500克、蒜头适量、生姜适量、辣椒适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、油适量。

1.将君达菜洗净，沥干水分备用；

2.蒜头和生姜切末，辣椒切段备用；

3.热锅凉油，放入蒜末、生姜末和辣椒段爆香；

5.加入适量的盐和鸡精调味，再加入适量的香油翻炒均匀即可。

1.君达菜不需要炒太久，炒至变软即可，过度炒煮会影响口感；

2.调味时可根据个人口味调整盐和鸡精的用量；

3.香油是为了提升最后的口感，可根据个人喜好添加。