高分子凝胶和水凝胶的区别在于性质、特点或用途等方面的不同。

1、性质不同：高分子凝胶是一种有机高分子材料，而水凝胶是一种非常亲水的三维网络结构凝胶。

2、不同特点：高分子凝胶能在水中迅速膨胀，并能保持大量的水在这种膨胀状态下不溶解。硅水凝胶具有亲水性和双相骨架。

3、用途不同：高分子凝胶作为一种高吸水性和保水性的材料，广泛应用于面膜、解热贴片及止痛贴片等诸多领域。硅水凝胶通常用于制作隐形眼镜。

例如高分子凝胶制成的隐形眼镜可以为眼睛带来较多氧气，有效降低出现缺氧症状的可能性。水凝胶对创面有良好的作用，可以防止伤口感染，促进伤口愈合。

1、质地不同：凝胶是呈啫喱质地的，它是精华和化妆水混合后的一种状态，比乳液稀，比爽肤水稠。而化妆水一般都是呈水状的，它比凝胶要轻薄很多，流动性也比凝胶强。

2、形态不同：保湿凝胶是偏固态的，介乎于水和乳液之间。而保湿水是液态的，属于化妆水类，它包括爽肤水、洁肤水、柔肤水等。

3、功效不同：保湿凝胶一般会添加凝胶成分，会有轻度保湿效果。而保湿水可以急速给肌肤表层补充水分，没有保湿效果。

水凝胶是一种高分子聚合物材料，其具有吸水性强、保水能力好的特点。因此，在一定程度上，水凝胶可以润菊。将适量的水凝胶加入到花盆或花瓶中，可以有效地保持花卉的水分，延长花卉的寿命。但是需要注意的是，水凝胶并不能完全替代水的作用，还需要定期更换清洗花瓶或花盆中的水，以保持花卉的清洁和健康生长。