1、煮咖喱加牛奶，可以让咖喱更浓郁。

2、待咖喱煮至差不多要粘住锅底时，加入椰浆或牛奶，材料一湿，又要再继续炒，炒至半生熟，把材料转放进一个锅中，再加大量的椰浆或牛奶进去煮，煮至全熟为止。煮咖喱时加点牛奶，不仅有助于中和咖喱本身的辛辣味和洋葱的呛味，还可以让食物更香甜，浓郁。

3、如果是东南亚风味的咖喱，建议加椰奶，营养表脂肪含量越高越好，比较浓稠也比较香如果是印度咖喱的话，一般用35%的cream，牛奶的话高温会结块。如果不想加面粉最后勾芡就好了。西餐的做法是用黄油炒面，然后加汤进去，让汤汁变稠。

都可以，添加牛奶或椰汁可以使咖喱饭更加丰富和顺滑的口感。牛奶和椰汁也可以中和辣味和咖喱味，使咖喱饭更加柔和和味道更加平衡。此外，加入牛奶或椰汁还可以增加咖喱的营养价值，例如增加蛋白质和脂肪含量等。

2.咖喱是一种调味料，可以根据个人口味和喜好进行调配。

放牛奶可以增加咖喱的口感和口味，使其更加丰富和柔和。

3.除了牛奶，还可以根据个人喜好尝试其他液体，如椰奶或酸奶，以达到不同的口感和风味。

所以在做咖喱时，可以根据自己的喜好和实际情况来选择是否放牛奶。