1、咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。

2、其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。

3、主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。

??让大白这个蓝带厨师来回答您这个问题吧

刁草也叫莳萝，我分两大部分给您讲解用法

在做菜的过程中，尤其是烹饪鱼类的时候，经常会用到刁草，一方面是味道芳香提味儿，更主要的是另一方面，鱼类颜色偏向白色，三文鱼是粉红色，而搭配的酱汁往往都是白色和黄色的乳化黄油酱汁，刁草的绿色放在上面非常醒目鲜艳，装饰效果好。

在这里给您介绍两个比较好吃的搭配

a.贝果面包??烟熏三文鱼慕斯搭配刁草叶

c.煎海鲈鱼，配茴香头，啤酒酱汁，刁草装饰

在甜点在，刁草更多的是作为味道一部分，为甜点增加一些惊喜。如果融合得当，很多料理食材都可以做入甜点，比如八角，茴香，桂皮，豆蔻，香菜，黄瓜等等，大白就有一些甜点是使用的这些材料。回归正题，给您推荐一款茴香的甜点搭配，苹果茴香

1、帕南咖喱和黄咖喱是两种不同的咖喱风味。主要区别在于它们的原料和口味。

2、帕南咖喱是一种来自泰国南部的咖喱，以浓郁的椰浆味道和辛辣的口味著称。它通常使用泰国当地特色的香料和调味料制作，如红辣椒、姜、大蒜、香茅、柠檬草等。帕南咖喱通常搭配海鲜或肉类食材，如鸡肉、虾、鱼等。

3、黄咖喱是一种来自印度和东南亚地区的咖喱，以其丰富的香料和温和的口味而闻名。它通常使用黄姜粉、辣椒粉、葱姜蒜等香料制作，并加入椰浆或奶油以增加口感。黄咖喱通常搭配各种食材，如蔬菜、肉类或豆类等。

4、总体而言，帕南咖喱更偏向于辛辣和浓郁的口味，而黄咖喱则更温和和香料丰富。您可以根据个人口味喜好选择适合的咖喱风味。