答；咖喱鱼丸用什么鱼最好〔龙利鱼〕

龙利鱼柳500克，柚子酱油15毫升，生粉20克，蛋清1个，咖喱1块，色拉油10毫升，姜10块，葱1段，洋葱30克

2.来自美食杰霸王超市的龙利鱼柳，新鲜送达，提前室温解冻，清洗干净，鱼肉很新鲜。

4.切好的鱼片和适量姜末葱末加入破壁机。

5.用酱料程序搅拌成泥，中间记得要停顿一会，避免机器过热。

7.搅拌好的鱼泥加入生粉，适量胡椒粉和少许盐，以及一个蛋清，筷子朝一个方向搅拌均匀。

8.再分次加入150克清水，搅拌成细腻的鱼泥，会比较黏。

9.锅里加冷水，用虎口和一个勺子辅助开始挤鱼丸，挤出来之后，用勺子刮下来，放入冷水锅里晃动一下，鱼丸就脱落了。

10.全部挤好之后，开大火，水开后转中小火，煮熟鱼丸。

11.煮好的鱼丸，放入冷水里浸泡一会，会更紧致。

13.平底锅放色拉油，下入洋葱末和葱末爆出香味。

15.加入一些柚子酱油调味。加水煮开。

1、咖喱鱼蛋热量不高，每100克116大卡，是一种热量较低、高水分的食品，减肥时适量食用。

2、咖喱鱼蛋是一道地方小吃，属于闽菜、粤菜。口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料，将正宗的潮汕鱼丸、台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，可食用。

1、下油爆姜、下5碗水、土豆同时下至土豆熟后加入火腿、红萝卜、

2、加入鱿鱼、和咖喱块一直搅拌至糊状，下洋葱、青椒、白芝麻