1、你好！谢谢你的邀请我回答，我们现实生活中和面放盐，也是一种常见生活领域问题，我经常在家里们包子就放面粉和盐、水。其实就是在面粉里面加入一些液体，最常见的就是加入水，然后搅拌并且揉弄之后，原本比较干的面粉就会变得很有粘性，然后就能做成种类丰富的面食，人们在和面的时候经常会加入食盐，我个人感觉有以下几个方面：

2、一、首先平时和面加盐有一定的抑菌防腐败作用。家里做挂面的时候会加盐，挂面会在晾晒时有时遇到不好的天气晒不干，很容易就变酸了。在里面加盐就可以抑制细菌生长，就不容易酸了。和面的实质是一种结晶过程，形成含水结晶体，并随着不断地单向揉搓使晶体方向逐步趋于一致。而加盐水可使和出来的面相对更具劲道作用。

3、二、要使面团有劲道的主要物质是麦胶蛋白和麦谷蛋白，这两种蛋白质就是面筋的主要成份。在和面时加入的少量食盐（NaCl-氯化钠）溶入水，形成电解质溶液。会使面粉中的这两种蛋白质遇到电解质时发生凝结，逐步形成蛋白胶作用。

4、三、在做包子时和面加水时，同时加入适量的盐一起搅拌。像这样面团和起来就省事多了，也不会出现干面结团的现象。因此，在面中加入适量的盐，蒸出来的包子或馒头会特别的香，煮出来的饺子不容易破皮作用。

5、以上人是生活中体验感受和面放盐作用，同时也希望有什么好的建议！

椒盐为中国各个地区常见调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。椒盐是四川菜喜用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。