咸肉菜饭一直都是受到人们的热捧，那么咸肉菜饭的营养价值，你知道吗？我们现在来看一下：

1、咸肉中含有丰富的磷、钾、钠，另外还含有一定的脂肪、蛋白质以及一些人体所必须元素。

2、咸肉具有开胃驱寒、消食的功效，有助于促进人体消化。

3、猪肉具有补肾养血，滋阴润燥等功效主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘。

综上所述，咸肉菜饭确实有一些营养价值。

1、芳香、养分，极易融通；抑制食品中铁腥味，去除生淀粉味、腥味和其他不良气味；能和各种调味料搭配使用，效果佳。

2、鲜味宝是一种调味品，是味精的一种升级换代的产品，相较于味精味道会更加鲜美，而且口感会更好，很多家庭做菜都会使用。

3、鲜味宝是由食用盐+呈味核苷酸+谷氨酸钠这3种成分按照相应的比例调配而成的，鲜味宝是可以和不同的调味料搭配来使用的，而且味道还会更好，加入了鲜味宝会让食材变得更加鲜美、味道香。鲜味宝是可以随时随地添加到菜品里的，而且是非常容易溶解而且经过长时间的烹饪也不会让鲜味减少，是非常优秀的调味品。

1、斧头食粉腌肉可以使肉质口感更加松脆，食粉具有软化肉质纤维的作用，腌肉时放入可以让肉口感更松。

2、1）五花肉冷水洗净后用厨用纸巾吸干水分；

3、2）花椒碾碎，在锅子里与盐一起炒香，然后趁热均匀地抹在五花肉上面；

4、3）放进一个Ziploc的袋子，加几滴白酒，进冰箱冷藏5-6天，上面最好压个重物；

5、4）挂到通风无阳光处风干7-10天即可