1、感谢邀请。各位对于“虫草花”总是存在些认知上的误解。虫草花从根本上来讲并不是“冬虫夏草开出的花”，它只是一种“真菌形成的特殊蘑菇”。

2、具体而言，虫草花，本名为“蛹虫草”，又被称为“北虫草”，它是真菌感染鳞翅目昆虫幼虫产生的，故而形态与冬虫夏草的形态差异较大。我们在生活中吃到的虫草花其实就是“蛹虫草中的草的那部分”，此乃通过人工栽培后得到的蘑菇。

3、2009年，我国原卫生部批准蛹虫草作为新资源食品，至此以后它大规模走向了我们的餐桌。与平菇、香菇等普通蘑菇相比，虫草花的产量低很多，所以价格自然就会高不少

4、大家需要科学（理性）看待这个问题。虫草多糖其实仅仅是一种“蘑菇多糖”，与香菇多糖、金针菇多糖、平菇多糖等“普通蘑菇的多糖”类似。一种并不是很神奇的物质，食用也不会发挥出治病、抗癌等“神奇的作用”。

5、注意，是好处，而不是大家口中的“功效”。说到吃虫草花给身体带来的“良好作用”，其实就像吃了平菇、金针菇等普通菌菇食品一样。

6、虽然虫草花是一种很普通的食物，但是它也含有多种营养物质，比如膳食纤维、多糖、蛹虫草黄色素（水溶性类胡萝卜素）等营养素，食用即有补充的作用，只是量的多少而已。

7、虫草花当中含有丰富的膳食纤维，经常吃点可以加速肠道的代谢，促进排便，让您的肠道更加干净、清爽；这样一来即可以帮助机体预防便秘、结肠癌等肠道问题，值得推崇。

8、虫草花是一种“有颜值的菌菇类食品”，用其煲出来的汤肴是金黄色的，看着就想喝，喝起来又具有独特的香味。在你不想吃饭的时候，喝点虫草花汤是一种不错的选择，强食欲，促代谢，一举两得。

9、虫草花当中含有不少的水溶性类胡萝卜素—“蛹虫草黄色素”，这种色素的抗氧化能力较为不错，抛开食用量来看此事，常吃对于身体也有不错的补充作用。

10、虫草花，一种不错的食物，美味与营养皆存；吃虫草花，大家可以煲汤品鉴，也可以焯水后凉拌品鉴；一种有颜值的菌菇类食品，虽然略贵，但不神奇，平常心对待即可。

11、注：王思露原创内容，希望对各位有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

维生素B12，维生素B族大家族中的一员，随着我国居民健康意识的提升，对于各类营养素的作用也开始格外的关注了，那么维生素B12的作用是什么？哪些人群容易缺乏又该如何补充呢？下面为您一一解答。

维生素B12又称氰钴胺素，是人体必须的营养素之一，缺乏会严重影响机体的正常生理作用，它的主要作用如下：

临床上有药品形式的维生素B12，主要用于治疗恶性贫血、巨幼红细胞贫血、神经炎、神经萎缩等，对于部分肝病患者来说，适量的维生素B12可以帮助预防脂肪肝的形成。

而维生素B12摄入过量，则容易出现一系列副作用，如诱发神经兴奋、心悸、荨麻疹、面部浮肿等，过量的维生素B12还容易导致叶酸的缺乏，从而增重贫血问题等。

1、素食人群：因为维生素B12几乎只存在于动物性食物中，所以长期的素食者存在缺乏维生素B12的风险。

2、胃肠道疾病及消化不良人群，如胃酸分泌过少、萎缩性胃炎等，维生素B12的消化吸收是在肠道完成的，需要胃酸的参与，同时还要确保小肠黏膜细胞健康，如果胃肠道功能存在问题，便会影响维生素B12的吸收，当然其他营养素也会受到一定的影响。

3、老年人：这并不是指所有老年人都会缺乏维生素B12，老年人随着年龄的增长，其器官和系统功能逐渐下降，消化系统功能也会有所下降，那么这时就容易出现营养不良、维生素B12缺乏的情况，特别是对于那些本身就不怎么吃肉类的老年朋友而言。

4、糖尿病患者：糖尿病患者之所以成为容易缺乏维生素B12的人群之一，除了糖尿病与糖尿病患者饮食忌口、年龄有关，还与常用的降糖药二甲双胍有关，二甲双胍会抑制维生素B12的吸收利用，所以对于服用二甲双胍来控制血糖的糖尿病患者来说，也容易出现维生素B12缺乏的情况。

根据《中国居民膳食营养素推荐摄入量》中的建议，健康成年人的维生素B12每日推荐摄入量为1.4mg，50岁以上人群每日推荐摄入量为1.6mg以上。

不过一般健康人群饮食正常合理，是不太容易缺乏维生素B12的，上面提到它主要存在于动物性食物中如动物内脏、猪牛羊鸡鱼肉、蛋奶中等，而且它们含有的维生素B12是比较容易被吸收利用。

除此之外，发酵食品（酵母、豆制品等）、腐乳以及菌藻类也含有一定量的维生素B12，但是相对于动物性食物，其吸收利用率略低一些。

所以对于容易缺乏或已经缺乏的人群来说，补充维生素B12以食物来源为主，特殊因素导致食物中摄去量不足，可以考虑额外补充维生素B12，选择药用版的就好，不必追求昂贵的保健品补充剂，一般建议补充剂量根据药物说明服用，稳妥起见建议先咨询下专业人员，结合自身情况确定是否补充及用量。