哈密瓜干是一种由哈密瓜制成的果脯，其热量取决于制作过程中添加的糖和其他成分。一般来说，100克大约在300-400卡路里之间。然而，这个数值可能会因品牌、制作方法和添加物的不同而有所变化。需要注意的是，哈密瓜干通常含有较高的糖分，因此在控制热量摄入或关注健康饮食的情况下，建议适量食用。如果你想了解具体品牌或产品的热量信息，最好查看产品包装上的营养标签或参考相关的食品数据库。此外，对于需要控制体重或有特定健康需求的人群，建议在饮食中保持均衡，并咨询专业的营养师或医生以获取个性化的建议。

哈密瓜椰奶冻的做法（甜品菜谱）

材料：琼脂、椰浆（琼脂比例越大质地越硬，配过微生物培养基的都知道的）、糖、奶粉、水、椰蓉

琼脂用冷水泡软后沥干水备用，在锅中加入椰浆、奶粉、糖、水搅匀小火加热，加入琼脂搅拌至溶解，避免沸腾（也许加点椰蓉能香点吧，不过成品可能没那么光滑）

趁热将溶液倒入劈开挖去籽的哈密瓜，剩余的溶液倒入其他模具（用方盒切起来方便，用玛芬模其实也不错）放在室温下冷却，哈密瓜覆盖保鲜膜后放入冰箱冷藏至凝固（我放了一夜第二天才吃）

这方盒成形的椰奶冻，原来冻过之后没热溶液尝起来那么甜的，所以滴了点蜂蜜在表面，又撒了点椰蓉

哈密瓜干很干处理才能好吃的方法如下:

1.鲜瓜挑选：要求挑选绿皮红瓤的哈密瓜品种，并选肉厚个大的进行加工。(破裂而不坏的也可以加工)要求成熟度在七成。已经腐败变质的不能加工。

2.去皮、去籽、切条：将哈密瓜洗净，用专用刨刀刮去表皮(保留青肉层)然后切成两半，用铝匙或刮刀去瓜籽(瓜籽清洗晒干后可榨油)，最后将瓜切成4～5厘米宽的瓜条。

3.浸硫晒干：将瓜条放在2%的重亚硫酸钠溶液中浸泡10分钟(目的是将瓜条漂洗，防止虫蛀)，然后捞出放在芦席或芽挂在绳子上晒干，待水分低于18%后，即可收放在竹筐中待用(切忌用铁制品装，以免瓜肉褐变)。

4.浸泡复原：将瓜干用水浸泡4小时左右，让其复原成鲜瓜状瓜条，然后进行加工(用鲜瓜加工要受季节影响，因此先加工成瓜干。后复原加工)。

5.糖煮：将瓜条放入16～18波美度的糖水中煮沸15分钟后逐步加入白砂糖(分撒)使锅内糖浆浓度在24～26波美度，再煮半小时即可捞出放入24波美度凉糖浆中浸泡12小时(糖煮终点视其瓜条呈半透明状即可)。

6.铺盘烘烤：将浸泡好的瓜条捞出滤去糖水，铺在竹盘上，送烘房烘烤(挑出残次品和吃糖不均的瓜条)，烘烤温度在65～68℃，约12小时后即可出炉(烘8小时后需翻盘一次)。

7.包装：烘好后的瓜脯，一般水分在10%以下，此时趁热从竹盘上取下瓜条，然后挑选分级用塑料袋或纸盒包装。质量标准：色泽：褐色色;形态：半透明条状;水分≤10%;总糖量：65～70%。还原糖18～20%。