1.韭菜中含有大量的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，抑制细菌生长，可以有效预防便秘和结肠癌。膳食纤维还可以把消化道中的废物包裹起来排出体外，因而有“洗肠草”之称。

2.韭菜中的含硫化合物能使黑色素细胞内酪氨酸活性增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

3.韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血管的作用，适用于治疗高血压和心脑血管疾病。

4.韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。

5.韭菜中含有锌，具有温和的补益功效，能能温肾助阳，用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

6.韭菜中的胡萝卜素有抗氧化作用，有助于延缓身体老化。

7.韭菜中含的铁质能补血，有利于改善贫血症状，恢复体内元气。

8.用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。

9.由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。

10.韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

本内容由北京大学人民医院临床营养科临床营养师赵世隆审核

1、基本意思：多年生草本植物，叶子细长而扁，花白色，是普通蔬菜。

2、股市意思：韭菜是股市用语。就是等着被割的人，指股市里面亏钱的人。

韭菜本身属于绿叶蔬菜。它含有大量的膳食纤维。吃韭菜后，能有效清除肠道毒素，起到通便的作用。此外，韭菜性质温和，具有温肾壮阳的功效。吃了它们后，男性可以有效改善阳痿和早泄等症状。韭菜中所含的挥发油和硫化物可以刺激食欲，镇静神经，恢复意识，但韭菜本身属于辛辣而温暖的食物，吃得太多容易导致内热过多和口舌口疮。