不知道，没喝过，煮啤酒经常用"姜丝，枸杞，冰糖，干桂圆，大枣"一起煮

因为会产生化学反应。啤酒中含有很多二氧化碳气体,加入冰糖后冰糖的表面给它们提供了聚集的地方,它们就很快聚集起来释放出来,就是气泡。而冰糖表面与啤酒接触又发生溶解,使啤酒黏度更高,那些气泡不容易破裂,所以就显得更多了。

1.首先要将我们可爱的鸭鸭退毛洗净，切成块，快的大小可以自己掌握，但是规格要基本相同，方便熟的均匀。

2.姜切片，葱切段，上锅加满冷水，将鸭块放入锅中，煮至翻出白沫后，把抄煮好的鸭肉捞出，洗净剩余白沫。

3.注意这时出现了一个选择：1.锅内放油烧热，加入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块煸炒至鸭肉变黄，喷入料酒煸炒，加入酱油煸炒，加一点点老抽煸炒，加啤酒稍稍超过鸭肉，加冰糖，要是爱吃甜腻的，可多加冰糖，盖好盖子，大火煮开，转中小火煮透，鸭肉快熟时加入适量的盐与鸡精调味即可。2.冷锅，小火，冷油，将一把冰糖放入，慢慢熬到变色，将鸭肉倒入煸炒一下，加入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片一同煸炒，喷入料酒煸炒，加入酱油煸炒，加一点点老抽煸炒，加啤酒稍稍超过鸭肉，盖好盖子，大火煮开，转中小火煮透，鸭肉快熟时加入适量的盐与鸡精调味即可。