1.三黄鸡剁成小块洗净，放锅里加入姜片和花椒烧开水焯一下。

3.泡好的香菇切两半，红椒切块，葱切小段，蒜切片，姜切片

4.热锅热油，放入鸡肉翻炒至颜色变得金黄

5.放入花椒，八角，桂皮，红辣椒翻炒一下

8.加入啤酒，生抽，老抽，盖盖转小火炖15分

9.加入红椒，加入盐，继续炖五分钟

盐、黑胡椒粉、辣椒油、啤酒、泡红椒、葱各适量，鸡胸肉300克，黑木耳30克

1.鸡胸肉洗净切片，加盐腌制;黑木耳泡发、洗净，撕成小片;葱洗净，切段。

2、锅置火上，入油烧热，入鸡胸肉炒至变色时盛出。

3、再热油锅，入泡红椒稍炒，加入黑木耳同炒，再入鸡胸肉翻炒均匀，烹入啤酒，调入盐、黑胡椒粉、辣椒油炒至入味，放入葱段稍炒，起锅盛入盘中即可。

鸡半只，土豆1～2个，洋葱1/2个，青椒2个，红椒2个，姜4片，蒜头4粒，干红椒1个，豆瓣酱1勺，花椒1勺，八角2个，盐和味精适量，白糖1/2勺，白胡椒粉1/2勺，料酒1勺，酱油1勺，啤酒1罐。

1.土豆洗净，去皮切小块，青、红椒斜切成块，洋葱切小块，姜切片，蒜切块，干红椒剪成段。

2.鸡斩成小块。汤锅烧水，加姜片和料酒，水沸后倒入鸡块，煮出浮沫后，捞出鸡块。

3.炒锅热油，爆香豆瓣酱、花椒、干红椒、八角，炒出红油，下蒜块翻炒几下，倒入鸡肉，洒料酒，炒匀，下土豆，加盐拌匀。

4.倒入啤酒，大火煮开后转小火，煮至剩下一半汤汁时，加入洋葱，边翻炒边用小火煮。

5.汤汁快收干时，下青红椒，加味精，炒匀，关火，装盘。

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木耳是一种具有丰富营养的食用菌，有着滋补、润燥、养血益胃、润肺、的作用，加上鸡块，闻香浓郁，鸡块嫩滑，好吃下饭，喜欢的朋友一起来看看这道木耳炒鸡块吧！

鸡半只、干木耳、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精

1、鸡剁切小块，干木耳冷水泡发，葱、姜、蒜洗净切段末片

2、碗中鸡块用适量料酒，生抽，盐腌10分钟

3、锅热倒油，下入姜片蒜片，放入鸡块，加料酒翻炒均匀，炒至水汽炒干肉变色加老抽、生抽、

4、翻炒后加入木耳，炒至无水汽，有劈啪响以后加适量盐，翻炒熟透，即可出锅装盘

1、炒鸡的时候必须把水炒干，炒出油份，这样鸡肉会比较香

2、炒木耳必须在水炒干以后加盐，加早木耳遇盐会出更多水

3、木耳最好用凉水泡发加一点醋，时间一般为3～5小时

（或提前一晚放入保鲜层进行泡发，热水泡发快是快，但木耳会流失营养成分，所以最好用凉水泡发）