啤酒成分作用与功效与作用

1、啤酒是由水,啤酒花,麦芽糖,酵母粉等组成的。2、啤酒内含大量的氨基酸,其中大部分是人体需要的氨基酸,可补充人体内所需的营养。所以,啤酒有液体面包的美誉。3、啤酒内含有一定量的矿物质,这些可维持人体内的电解质。4、啤酒还含有维生素B1和B2,以及维生素h、和叶酸等等。1啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母、水。这些原料都是纯天然物质,...

1、啤酒是由水,啤酒花,麦芽糖,酵母粉等组成的。

2、啤酒内含大量的氨基酸,其中大部分是人体需要的氨基酸,可补充人体内所需的营养。所以,啤酒有液体面包的美誉。

3、啤酒内含有一定量的矿物质,这些可维持人体内的电解质。

4、啤酒还含有维生素B1和B2,以及维生素h、和叶酸等等。

1啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母、水。这些原料都是纯天然物质,如德国的啤酒厂大都还按照1516年皇家颁布的德国纯粹法令,只使用这4种原料,其他大部分的国家或地区在啤酒中都有添加辅助原料如玉米、米、蔗糖、小麦、淀粉、水果、蜜糖等。这些辅助原料使啤酒呈现不同的风味,如美国啤酒大多添加玉米,使其味道较淡;台湾和日本则习惯添加米,使味道稍甜;德国啤酒不加辅助原料,味道香浓醇厚。

2啤酒的度数是指酒精的度数~喝啤酒会醉是因为啤酒里面含有酒精~啤酒的酒精含量是按重量计算的,通常为2%—5%。啤酒的酒精含量越高,酒质越好。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类:6°—8°为低浓度啤酒,酒精含量也最低(为2%左右),最适宜在夏季作为清凉饮料饮用;10°—12°为中浓度啤酒,酒精含量为3.5%左右;14°—20°为高浓度啤酒,酒精含量接近5%,国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒,这种啤酒酿造周期长,耐贮存

1、啤酒主要的化学成分是:水和乙醇。水H2O、乙醇CH3CH2OH。

2、啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米、大米、小麦等)和糖类辅助原料等。

3、适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高,溶解度较好,六棱大麦的农业单产较高,活力强,但浸出率较低,麦芽溶解度不太稳定。啤酒用大麦的品质要求为:壳皮成分少,淀粉含量高,蛋白质含量适中(9~12%),淡黄色,有光泽,水分含量低于13%,发芽率在95%以上。

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