煮荷包蛋，先在水里撒一些白砂糖的目的在于，为了不粘锅底，一般人无所谓的，很多人的爱好是要加很多白糖的。但是对一些不爱吃甜的甚至是不能吃甜的朋友来说，怎么解决粘锅和荷包蛋易碎的问题呢？下边的方法可以试一下，锅中的水尚未完全沸腾时，即把鸡??蛋磕入锅中，待锅中的水沸腾后即关火盖上锅盖，焖上几分钟，即可以得到完整的外观十分漂亮的荷包蛋了，而且可以按个人喜好，依焖的时间长短不同，来掌握荷包蛋的老嫩程度，

1、用料：鸡蛋6个，白糖适量，水适量。

3、开火，把鸡蛋打进去。一定要在白糖融化之前把鸡蛋都打进去，这样鸡蛋不会沾锅，也不会破。一个接一个打进去就行，鸡蛋不要挨太近，千万不要搅动。

4、用中小火煮，千万不能用大火。等蛋白全部凝固之后把上面的浮沫撇去，动作温柔一点，千万不要把鸡蛋弄破了。

5、把鸡蛋煮熟就行。如果喜欢吃糖心的，蛋白全部凝结后再煮一两分钟就行。

说句实话，现在买回来的蜂糖大多数都掺杂着白沙糖难道您还没有发现？弄虚作假是不法商人惯用的伎俩，也许您今早吃的蜂糖就有白沙糖成份加上一个打碎的鸡蛋汁溶，岂不是很好的营养早餐吗？所以鸡蛋，蜂糖，沙糖结合一起完全可以食用且营养价值高。不过不法商人钻了您的空子，使他们披上了令人喜欢的外衣。嘻哈??