冬天温度太低，再直接饮用低温下的牛奶，可能对肠胃功能不好的人来说得不偿失。进行必要的加热是难免的，这就需要采取恰当的方式，既做到加热又保持营养不流失，以此来达到最佳饮用的效果。

1.影响不同:热牛奶中的水溶性纤维素，如维生素C、维生素B等，过热后容易流失，大量的钙和蛋白质也会流失。冷牛奶对胃很刺激。

2.温度不同:热牛奶是室温，温度在20度左右。冷牛奶在0度左右。

3.饮用时间不同:睡前喝热牛奶含有一种叫做色氨酸的氨基酸，可以产生睡眠诱导化学物质血清素和褪黑激素，可以帮助你睡得更好。早上喝冷牛奶。它含有电解质，可以帮助身体对抗脱水。早上喝冷牛奶可以让你白天保持水分。

1、不能。最好还是不要将牛奶冷冻，因为牛奶冷冻后没有营养。冻奶中的蛋白质、脂肪、乳糖等营养成分会发生变化，造成明显的不均匀分层。

2、这种冻奶，解冻后可能会有凝固的沉淀物、漂浮的脂肪团、异味等，营养价值也会降低。