1、好处是用炒过的红枣泡水，喝起来大枣的味道更浓；经过炒制，大枣里面的营养物质更容易释放出来，这样的大枣干吃也更香甜。

2、坏处是炒制中容易把有些大枣炒糊，一方面破坏了营养，一方面也影响了口感！

谢谢邀请，聊两句，枸杞，红枣泡水喝好处太多了。滋阴壮阳，补肾壮骨，健脾宜胃，失眠多梦，护肤美颜，补血宜气。补充人体所需各种微量元素。中老年强身健体，长喝无害。建议虚寒的朋友槙用。

红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。

红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，从而加重水肿症状，如果在月经期间，常会出现眼肿或肢肿的现象，这是湿重的表现，这类人群就不适合食用红枣。

同时，一些因服用红枣进补而又属于体质燥热的女性，也不适合在经期服食，这样容易引起经血过多而损害健康。

红枣虽然脆甜可口、营养丰富，但却不易保存而容易变质。大枣腐烂后会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生亲胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。

红枣虽然是进补的佳品，但过量食用也有害健康。新鲜红枣进食过多，容易产生腹泻并伤脾，由于外感风热而引起的感冒，发烧者及腹胀气滞患者，都不宜食用红枣。

此外，红枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣又没及时做好口腔护理，很容易蛀牙。建议吃红枣时多喝水，已经患上牙病的人更是不宜食枣。

枣肉是温性的，而枣核是热性的，比较燥，经常喝带核红枣煲制的汤，容易引起上火等不良症状。红枣本就有养心安神的功效，多多少少有点儿热性，连枣核一起煮了，会增加热性，增加了心火。而且对于小孩和老人来说，去核的红枣吃起来方便安全很多，不用担心被枣核不小心咽到。

虽说红枣、阿胶、当归等食材的确有补血的功效，但要想正确补气血，只吃红枣补血是不够的，“气为血之帅，血为气之母，两者是相辅相成的。因此气血不足的女性不能道听途说，盲目地吃一些补血的食材，如阿胶、大枣和当归等。要想改善气血不足单纯补血是不够的，需要气血双补，才能有效提升补气血的效果。

如果真的想做到气血双补，黄汉超推荐将红枣与一些经常行走的肉类搭配，“如牛、羊、鹿、兔等，这些动物需要经常跑动，它体内的气血就会比较旺盛。把这些肉类与常见的补血食材红枣、阿胶和当归结合在一起会起到事半功倍的效果。”

气血虚失眠名方——桂圆百合枣仁茶

出自：《千金方》原方，有加减；

材料：酸枣仁20g，鲜百合15g，桂圆、茯苓、枸杞、小麦各10g。

制法：鲜百合提前浸泡一昼夜，炒酸枣仁水煎去渣取汁，再将剩余的材料混合熬煮30分钟即可。

用法：每日用药1份，置于茶杯中，开水浸泡，当茶频频饮之。或日饮3次，每次至少50ml。

药理：此方包含的酸枣仁有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥以及一定的降压作用；更以桂圆、枸杞补血益气；茯苓宁心安神；诸药合用，具有滋阴清热，镇心安神之效。