绿豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素等。具有固肾保肝，降脂解毒等功效。绿豆中含有一种球蛋白和多糖，可有效促进胆固醇的分解和吸收，保护肝脏，降低血脂。绿豆中的蛋白质、鞣质和黄酮类等物质，可减少磷、汞、铅等结合物沉积体内，而不被肠道吸收，起到解毒抑菌等功效。

是的，应当有降火的功效的，因为绿豆有清热解毒的效果。也有利尿消肿的作用，还有保肝护肾的效果，对肝脏对肾脏的健康都是有益处的，可以补充营养，对整体健康都是有好处的，一般人都可以吃绿豆的。夏天吃绿豆可以防暑，也有解暑的作用。

生的绿豆粉可以直接用开水冲着喝，先用少量的冷开水将绿豆粉拌匀然后用热水冲开，这样冲的比较匀均，盖上杯盖五分钟以后就熟了，绿豆粉有清热，解毒，去火的功效，是夏季非常好的祛暑清热的食品，除了食用外，还可以用绿豆粉做面膜，用干净的冷水将绿豆粉拌匀，然后涂抹到脸上，15分钟后，洗净具有去痘印，清洁皮肤。