是的，新鲜莲子可以用来熬粥喝。莲子是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。熬粥是一种常见的烹饪方法，可以将莲子的营养成分充分释放出来，使其更易被身体吸收。

1.将新鲜莲子剥开，取出莲子肉备用。

2.将糯米洗净，加入适量的水中浸泡30分钟至1小时。

3.将浸泡好的糯米和莲子肉放入煮锅中，加入适量的水。

4.将煮锅放在火上，大火煮沸后转小火煮熟，期间不断搅拌，防止粘锅。

5.煮至糯米熟软，莲子煮烂，粥变稠时，加入适量的冰糖或白糖，根据个人口味调整甜度。

6.继续煮一会儿，让糖完全融化，搅拌均匀。

熬莲子粥时可以根据个人口味添加其他配料，如红枣、桂圆等，增加口感和营养价值。莲子粥具有滋补养颜、健脾益肾的功效，适合夏季食用。但需要注意的是，莲子具有一定的凉性，脾胃虚寒或腹泻者应适量食用或避免食用。

百合莲子粥具有养心安神，滋阴润肺，补益脾胃的功效，还可以缓解肠胃，帮助减轻肠胃的压力，还能起到利水除湿的作用，做百合莲子粥的时候，要先将百合和莲子用热水泡软，然后将大米淘洗干净，百合，莲子大米用冷水浸泡半小时，然后再放入锅中，加入适量的水，大火烧开后用小火煮，煮好就可以吃了。

1、莲子粥又称莲子羹、莲子汤，是一道常见的中式甜品。主要材料为莲子、糯米和冰糖等，口感香甜细腻，具有清热润肺、养心安神等功效。

2、需要注意的是，莲子粥的名称因地域、制作方法和口味的不同而有所差异。例如，在一些地方，莲子粥也被称为“莲子糯米粥”、“冰糖莲子粥”等。