老葛粉主要指葛根粉，属于中药。从中医的角度来看，葛粉又冷又甜，具有清热解毒、除烦生津、止渴的功效。葛粉还能起到美容美肤的作用，促进乳房的二次发育，主要是因为葛粉含有大量异黄酮。葛粉还可以降低血管中胆固醇的含量，起到降低血压和血脂的作用。葛粉中的总黄酮和葛根素能有效降低心率，减轻心脏负担，从而降低心脑血管疾病的几率。

第1步、用料：葛根粉20克，水200毫升，枸杞5克，葡萄干5克，牛奶100克，糖桂花1勺。

第2步、将第一步所有材料放在一起充分拌匀然后加少量水调成均匀糊状。

第3步、倒入剩下的水调成稀糊。

第4步、置火上，中火加热并不断搅拌。

第5步、成稠厚半透明的糊状即可

葛根粉在喝酒前后都能起到抗酒精作用，因为葛根具有再生能力，能恢复肝功能，促进胆汁分泌，防止胆汁在肝内积聚，并通过肝脏进行酒精代谢，所以葛根粉可以抗酒精。它还可以起到抗酒精和保肝的作用。野葛粉的有效成分较高，在中药功效方面，能溶解酒精，喝后用葛根汤冲服。饮酒前服用葛根粉，可防止醉酒。