黄姜根茎为圆柱形，常具不规则分枝，分枝长短不一，直径1.5～3cm。表面褐色，粗糙，有明显纵皱纹和白色圆点状根痕，质较硬，粉质，断面桔黄色，味苦。具有降血脂、利胆等功效。1、降血脂：黄姜中含有姜黄醇或醚提取物、姜黄素和挥发油有明显的降血浆总胆固醇和脂蛋白-B的作用，并能降低肝胆固醇，纠正脂蛋白比例失调，对降血浆甘油三酯的作用更为显著，能使血浆中甘油三酯降低至正常水平以下。2、利胆：黄姜中的姜黄素、挥发油、姜黄酮以及姜烯、龙脑和倍半萜醇等，都有利胆作用，能增加胆汁的生成和分泌，并能促进胆囊收缩，而以姜黄素的作用为最强。

大家应该都知道这句老话“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。

生姜是我们家家户户厨房中最为常见的调味食材，其实它的药用功效非常多，有史以来都被历代中医所喜爱。

1.夏季排汗防暑--姜辣素可以有效刺激心脏和血管，加速血液循环，促进排汗，预防中暑。

2.冬季驱寒暖身--冬季最好的饮品就是姜汤，可以促进人体血液循环，抵御寒气，预防风寒感冒。

3.消炎杀菌--姜辣素可以有效杀灭肠胃细菌，防治肠胃炎；生姜煎水泡脚可以抑制真菌，治疗脚气。

4.防止晕车--生姜所含挥发性和刺激性的姜烯可以有效改善防治晕车、晕船等头部不适症状。

5.滋养头皮--生姜所含姜烯，可以透过头部皮肤表皮，深入毛囊根部，刺激毛发生长，同时防治头皮屑。

6.强身补肾--.生姜可以刺激升发肾脏阳气，驱散寒邪，益肾壮阳，改善阳虚导致的阳痿早泄。

1.解决口腔问题：生姜具有良好的杀菌作用，利于口腔健康，有效预防龋齿、牙周病；同时富含维C，有效预防口腔溃疡发生。

2.利于心脑血管：生姜刺激血液循环，预防瘀滞拥堵，同时可以扩张血管，有效降低心脑血管疾病的发病率。

3.控制胃肠疾病：生姜的杀菌作用可以有效杀灭部分肠胃内部细菌，同时刺激肠胃规律运动。

取带皮鲜姜，切2-3片，用开水冲泡饮用。

1.生姜性温味辛，入肺经，阴虚火旺、肺炎、肺结核、胆囊炎、糖尿病、痔疮、风热感冒都不宜使用生姜。

2.生姜食用或泡水要保留姜皮，姜皮中富含大量营养物质，是姜的精华所在。

3.腐烂的生姜不能食用，其会产生毒性物质，易导致肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。

4.生姜性温升阳，建议上午饮用。

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生姜煮水具有驱寒的功效，冬天感冒流鼻涕的人群，可以多喝一些适量的生姜水，这样可以对人体比较有益，生姜煮水可能会有一些辛辣的味道，如果肠胃不好的人群不建议去喝太多的生姜煮水，避免影响到了肠胃的消化功能。生姜煮水还具有很好的提高身体抵抗能力的功效。