1、适当提早播栽期。将油菜播种期较常规栽培适当提早5天左右，即低山8月底播种，高山与二高山8月中旬播种，苗龄30～35天。同时注意施足底肥、稀播匀播（亩播种量控制在400克左右）、及时间苗定苗，培育大壮苗，确保移栽时单株绿叶7～8片。

2、重施底肥、早追苗肥，力促早发、壮苔。苗床亩施总含量为25%的复合肥50公斤，硼砂1公斤作底肥，定苗后结合浇水追施稀释人粪尿或加施少量尿素。

3、大田每亩底施油菜专用肥50公斤，腐熟农家肥1000公斤以上，亩栽苗4000株。油菜移栽成活后，及时追稀粪水提苗，亩用量1000公斤左右，同时中耕松土除草，加强管理，力争“冬至”苗单株绿叶数达到12片以上。

4、施底肥时未使用农家肥的，“冬至”前后亩施土杂肥60担前加施尿素10公斤作腊肥。摘苔前7～19天亩施尿素5～8公斤作苔肥，并起促发分枝作用。

5、适时适量摘苔。2月中下旬当天气晴朗、苔高达25～30厘米左右，及时摘去15～20厘米左右，保留苔桩10厘米左右，亩产菜苔250～350公斤。摘苔量过大，会影响分枝再生数量而导致菜籽减产。采下的嫩苔要及时上市，数量较大时也可制作成苔干出售。

菜苔是青菜、白菜、油菜等蔬菜，接近开花期长出来的，春季的菜苔营养价值高，含有丰富的维生素，以及碳水化合物、蛋白质等，特别是维a含量比较高，对肝脏有很好的养护作用。

1、油菜开花了，其种子孕育完成后，其子房中的种子中生成的的芥子碱和单宁，这些化学物质会产生有毒物质对人体有害，因此不能食用。如果花朵没有开放完成，其种子没有孕育完成，则还是可以食用的。

2、油菜开花以后，其观赏性大大的提高成为各地的旅游热门景点。另外油菜开花后形成的油菜籽，我们会用它来榨油，经过一系列复杂的加工，最终制成油菜籽油。

3、油菜在开花前吃最好，其营养价值和口感都是较好的，当油菜开花后其不仅产生有毒物质而且也会老化，影响了营养和口感度。