小青柑含有挥发油，轻微的青涩发酸，制成茶果味比较浓，青皮里的油酮类物质可以扩张上呼吸道，饮用的时候可以改善慢性咽炎，鼻炎，止咳化痰。他还可以用来减肥消脂，健脾益胃，改善肠道功能，把肠道内的废物排出。小青柑含有大量的维生素c和维生素e，可以抗衰老，美容养颜。

青皮是一种香料或药材。1.青皮的主要用途是作为调料，特别是用于中式糕点和烘焙食品。此外，在传统中医药中也广泛应用。2.青皮是普通陈皮的一种，采自未成熟的陈皮果实，相对于其他陈皮，其香味更加芳香而温和，适合更多的食品搭配。此外，由于青皮的产量较少，价格较高，使用时需要注意节约使用。

青皮的功能如下:第一，抗衰老，因为青皮富含抗氧化剂和酸性油，还富含精氨酸，这些物质可以起到很好的保护心血管的作用，还可以预防和治疗多种心血管疾病，起到抗衰老的作用。第二，智力对大脑有益，因为青皮含有丰富的微量元素，其中一些可以对身体起到很好的保健作用，还可以为大脑提供营养，达到健脑的效果。