1、第一、卷心菜和牛心菜的形状不同：其中卷心菜形状是圆的，而牛心菜形状不规则。

2、第二、卷心菜和牛心菜的颜色不同：其中卷心菜是白色的，而牛心菜是绿色的。

3、第三、卷心菜和牛心菜的做法用途不同：卷心菜主要是用来做炒菜吃，而牛心菜主要是做腌菜吃，而且牛心菜的叶子可以入药。

平包菜和平包菜并不是同一种蔬菜，它们是不同的品种。平包菜也叫圆白菜，是十字花科植物中的一种，其外叶为绿色，叶球为扁平圆形，因此得名。而卷心菜则是十字花科植物中的另一种，其外叶也为绿色，但叶球呈紧密的圆筒形，因此得名。两者在外形和口感上有一定的区别，但都是常见的蔬菜之一。

卷心菜属于十字花科芸苔属植物，原产于欧洲，在中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。因为卷心菜是一种常见蔬菜，所以它的别称也有很多，如洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜、莲花菜、茴子白、大头菜、椰子菜、包包白等。