1、北瓜：茎有半透明的粗糙毛。卷须分叉。叶纸质，三角形或卵状三角形。花雌雄同株，单生，黄色。果实形状因品种而异，种子白色。北瓜颜色深绿，瓜型较小或弯长。

2、南瓜：茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

1、北瓜：最初种植于以北京为中心的北方地区，今中国河南、河北、四川、山东、安徽等大部分地区都有种植。

2、南瓜：原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。

1、北瓜：北瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。性味甘平，无毒，具有润肺止喘功效。

2、南瓜：南瓜富含多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨基酸等。南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用。

从名字上其实我们就能看出来，长南瓜的外形肯定是长的，而实际上也就是这个样子的，长南瓜属于是狭长型的瓜，中间的肚子比较大，两头属于是比较细的，感觉有曲线的样子。而圆南瓜的话，就是圆扁圆扁的感觉，从上面看的话，是比较圆的，而从侧面看的话，就是扁扁的，就像是一个小灯笼一样。

一般长南瓜的颜色是偏橙黄色的，瓜皮的表面有一道白色一道黄色的条纹状，而且表面也比较光滑，而圆南瓜的话，整体来说，都是墨绿色的，而且表面也坑坑洼洼的，不平整。但是也有浅颜色的圆南瓜，根据人们的生活经验还统计出，颜色越是亮的圆南瓜，才是越好吃的。

长南瓜的肉质相对来说是比较松散的，如果煮的时间长的话，长南瓜的肉就会化掉，与粥煮在一起，是特别好喝的，而圆南瓜的肉质是比较硬的，特别适合炒菜或者是做南瓜泥来用，做出来的南瓜泥特别紧致，而且南瓜的香味也特别浓。

长南瓜的肉里面含有的糖分相对来说是比较高的，所以吃长南瓜的时候不用放糖，就觉得甜味已经足足的了，但是圆南瓜的话，是比较黏的，而且糖分相对来说比较低，所以很多人都选择吃咸味的圆南瓜

1、虽然它们都属于南瓜科，但它们在外观、味道和用途上有很大的区别。

2、北瓜通常较小，呈圆形或椭圆形，皮色浅黄或浅绿，肉质细腻，味道甜美。

3、而南瓜通常较大，呈圆形或椭圆形，皮色橙黄或深绿，肉质粗糙，味道浓郁。

4、此外，北瓜多用于烹饪和制作甜点，而南瓜则更常用于制作汤、糕点和派。

5、所以，尽管它们有相似的名称，但北瓜和南瓜是不同的品种。