1、薏米的作用和功效特别多，还有很多做法，薏米也可做汤，或是和绿豆一起煮成绿豆薏米粥。值得注意的是，薏米较坚韧，难以煮熟，煮之前需以温水浸泡2-3小时。

2、薏仁的营养丰富，含有薏仁酯，薏苡素等特殊物质，用于煲汤食用，这些营养成分能更好的融入汤中，配伍其他入冬瓜，鸭肉，排骨，瘦肉一类的食材同煲汤，营养价值更高。

它的热量不是特别的高，因为薏米仁，属于粗粮的一种，如果他是和红小豆一块儿食用的话，我觉得对去除体内的湿气，还有减肥有一定的作用，因为它的热量不高，我觉得他和粗粮一块能够比美！

薏米仁指的是薏苡仁，功效与作用是利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结，可以用于治疗水肿、脚气浮肿、小便不利、脾虚泄泻、湿痹拘挛、肺痈、肠痈、赘疣等证。

薏苡仁是临床上的常见中药材，主要可以用于以下疾病的治疗。

1.水肿，全身浮肿，小便不利：薏苡仁既能利水消肿，又能健脾补中，适用于水肿腹胀、小便不利、水肿喘急、全身浮肿等证。

2.脾虚泄泻：尤善治脾虚湿盛导致的泄泻。

3.湿痹拘挛：用于治疗湿痹导致的筋脉挛急疼痛等证。

4.肺痈，肠痈：薏苡仁可以清肺肠之热，排脓消痈。

需要注意的是，孕妇应慎用薏苡仁。

本内容由北京中医药大学东直门医院内二科副主任医师郭楠审核