做土豆丸土豆1个，胡萝卜1个，菠菜1棵，面粉少许，把土豆胡萝卜菠菜都切碎加调料面粉调匀撒面搓团锅蒸熟就可以了

1、丸子一般都会做成圆形，所以它的寓意是非常吉利的，象征着团圆，也象征着美满和幸福，有团团圆圆的寓意。大年三十吃年夜饭的时候，会煮一些丸子汤喝，一家人团团圆圆，这才叫过年，一是为这一年画上一个圆满的句号，二是预祝下一年的生活也会美满。

2、丸子以其吉庆、团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受，还表达了殷切的祝福之意，使宾主尽欢，共享美好时刻，留下美好的回忆。丸子可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了

土豆去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥

放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉

搅拌好的样子，将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟

锅里倒入足量油，烧至7、8层熟后放入土豆丸子，一边炸一边用筷子拨开，以免粘连，炸至变色即可捞出，撒上葱花就可以开吃