1、土豆泥中加入适量淀粉、黑胡椒、盐，和成团。

2、打散鸡蛋。取土豆泥做成小饼状，表面裹一层蛋液，再沾上一层面包糠。

3、电饼铛刷油，放入沾好面包糠的土豆饼慢慢煎，注意翻面。

4、煎至两面金黄就好啦。外酥里嫩，低脂少油，做起来也很简单，快来试试吧！

1、将土豆蒸好或者煮好，去皮，捣成泥

2、3盆里倒入所有材料（除黄油和酵母粉、水）

3、4将溶于温水的酵母粉，加入面粉内

4、5用指尖混合成面团后提至案板上揉和

5、6揉至起膜后，加入黄油继续揉和。揉至扩展阶段，将面团放入盆内盖上保鲜膜发酵

6、7发酵至2-3倍大小，用手指按下不会弹即可

7、8将发好的面团分成8等份儿，排气后滚圆放入防粘垫上。（如果不浪费，应该可以分成9等份）

8、9放在温暖的地方发酵至2倍大。（此时可以刷蛋液，我好像忘记了）

9、10烤箱170度，上下火，中层18-20分钟。（我烤的时间好像是25分，貌似久了，原方温度是180度）

1、马铃薯粉放到面粉里可以显著增加面团的黏性和稠度，使制作出的面制品口感更为鲜美、柔软。

2、同时，加入适量的淀粉能够提高面团的抗氧化性、增加面团的营养价值、提高面制品的色泽，调节面制品的口感，使其更加有层次感、更加美味可口。