中医认为土豆性平、味甘，入脾胃，有健脾和胃，解毒祛湿，降糖降脂，消炎止痛，活血消肿，减肥，美容，抗衰老等功效。是一种药食两用的食材。

1、土豆中含有膳食纤维，入脾、胃、肠后，能解痛、缓解痉挛或减少胃酸分泌，宽肠通便，促进脾胃的消化功能，及时排出代谢污物。经常食用土豆，可以预防结肠癌，对胃溃疡、胃痛、湿疹患者也有一定的治疗功效。

2、土豆被称为碱性食物，较好的平衡体内代谢后产生的酸性物质，使体内环境呈有利于健康的弱碱性。土豆中还有一种重要的蛋白黏液蛋白，这种蛋白能促进体组织节点润滑和阻止管、道、腔内壁垃圾物的附着，让毒素及时排出体外，令其富有弹性，预防该类组织出现的疾病。体内环境的清洁和毒素的及时排出，起到了美容、抗衰老作用。常吃土豆身体健康，衰老变慢。

3、脂肪在土豆中含量非常低，热量也是同类食物中较低的，因此无论是将土豆作为主食，还是用作蔬菜食用，都不用担心身体肥胖。相反，每日坚持吃土豆，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入，还能把体内多余的脂肪慢慢代谢掉。可见，土豆是理想的减肥食物。

4、体内维生素的多少会影响到人的情绪变化，缺乏维生素，会使人烦躁不安，意志薄弱，做事情虎头蛇尾。土豆可以帮你补充维生素，缓解人的负面情绪，改善精神状态，增强体质，保持生命活力。

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1、土豆营养是苹果十倍不对。首先它们不是同类物品，没可比性：土豆是人们喜爱的食物，它是易贮存，吃法多样，食菜两用；而苹果也是人们很喜欢的水果。

2、再者在同一量极上纵然成分含量不同，但养分也很难达到十倍量。如果真这样的话，也需营养专家的具体数据。

土豆除了营养健康味道好，还有很多其他的用途。

家住台东的王女士记得，小时候自己烫伤了，胳膊上起了水泡，姥姥见状马上到厨房拿出一个土豆，碾成泥，为自己敷在烫伤处，没想到马上见效，没过多久水泡就消了，也没留下疤。后来，王女士出去游玩晒伤了，她也弄了些土豆泥敷在脸上，同样管用。所以，土豆有治疗烫伤和晒伤的功效。

刚工作不久的小徐爱漂亮，她告诉我们土豆可以用来对付黑眼圈。晚上睡觉前，把土豆切成很薄的小片，贴在眼睛周围，大约敷20分钟，就可以消除黑眼圈和眼肿。此外，土豆片敷面也可以让你的皮肤更滑嫩。

家住北仲路的孙大妈说，自己身体不好经常打吊针，时间一长手背就肿还发青，护士根本没法再打。邻居给她推荐了一个方法消炎很管用：用生土豆片敷在针眼处，具体方法就是取不发芽的鲜土豆，用刀切成薄薄的片，约0.5cm厚敷在手背上，每天两次，每次两小时，连用3天。一般情况都可以消肿。

土豆的用处还不止这些，金属镜框生锈了，用土豆皮擦拭，可以恢复明亮；铝壶用久了会形成水垢，这时你可以把3～5个土豆放在壶里煮几小时，水垢就会成片脱落，效果明显又不会损坏铝壶。