可以放香菇的，土豆炖鸭子香菇还是一道味道不错的美食

食用盐适量食用油适量大茴香适量鸡精适量小葱适量

1.干香菇适量，加入水泡发，土豆去皮洗净，泡发好香菇，切好小葱，切好土豆。

2.锅内放入油烧热，放入鸭子，翻炒均匀，放入小葱，翻炒均匀。

3.加入清水或者高汤，放入大茴香盖锅炖半小时。放入土豆，加入适量食用盐，继续炖，熟了以后加入适量的鸡精。

1、鸭子煲汤的做法很多，你可以根据自己的口味来做，我个人比较喜欢放菌类。给你说一个最简单的鸭汤做法，茶树菇老鸭汤。

2、干茶树菇适量，老鸭半只，生姜适量，盐适量。

3、做法:先把鸭子解构，去掉鸭脯肉，鸭腿，剩鸭架洗净开水煮二分钟，茶树菇泡开洗净备用。

4、取一沙煲，倒入清水，加入茶树菇开火，等水温后加入煮好的鸭架，生姜，烧开后撇去浮沫，转文火炖三个小时，然后调味，汤鲜味浓，老少皆宜。

5、注意事项，鸭子多少根据吃饭人的多少掌握，茶树菇用干的，做出来比用鲜的味道好，出锅的时候再调味，鸭子油比较多，可以头一天煲好晾凉后放入冰箱，等上面的油凝固后去掉浮油，这样再加热煮开，味道更鲜美，还没有油。

6、茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

7、至于土豆怎么炒，那做法就更多了，土豆丝，土豆片，都可以炒，土豆丝可以清炒，也可以酸辣，土豆片清炒，老干妈，香辣，家常等方法都行。根据你自己的口味来做。想吃脆的土豆丝或者土豆片，加醋，这样炒出来的比较脆，不加的炒出来的是棉的。

8、我是退役的二把刀厨师，希望我的回答你能满意。

1、步骤一、准备相应的食材，首先就是选择鸭肉，如果自己可以很好的处理也可以选择整只鸭子，不过一般来说，选择鸭腿制作汤品即可。之后要准备山药、海鲜菇、香菜、大枣等食材。

2、步骤二、处理一下鸭腿肉，要把它们剪成小块，这样之后煮制的时候会更加入味，剪好之后要做好清洗工作。

3、步骤三、要把清洗后的鸭肉块加入到冷水锅之中进行煮制，这里用冷水是为了让鸭肉更加紧实，水烧开之后大概煮3-5分钟左右即可。煮好之后捞出用温开水进行一定的冲洗，把上面的杂质清洗掉。

4、步骤四、之后再把鸭块加入到锅中，加水和适量的料酒一起煮制，让水彻底烧开。

5、步骤五、这次主要是处理一下鸭肉中的浮沫，必须要清理干净，这样能让之后的炖制更好吃，这个阶段要注意使用中小火，一般要煮大概10分钟左右捞出。

6、步骤六、锅中加水，准备开始炖煮，除了加入鸭肉之外，大家也要加入其他的调味品，可以适当的加入大蒜、香叶、八角、桂皮等香料和配料，加2朵香菇一起炖煮更加入味。

7、步骤七、加入适量的料酒调味，去腥也能让味道变得更好。盖上锅盖炖，水开之后要转成中小火炖煮大概20分钟左右。

8、步骤八、处理一下海鲜菇，这种蘑菇需要把根部处理掉，之后进行清洗。

9、步骤九、鸭肉炖煮完成之后，可以把海鲜菇加入锅中继续进行炖煮，要炖煮20分钟左右，之后关火也不要马上加其他食材，最好是盖上锅盖再焖一下，这样味道更鲜。

10、步骤十、焖30分钟左右，可以把之前准备的山药和红枣加入锅中，再次开火炖煮15-20分钟左右，之后就可以关火出锅了。