1、红薯叶用开水烫两三分钟即可。红薯叶是一种绿叶蔬菜，富含维生素，多酚类化合物等营养成分，所以烹饪时间不宜过长，时间过长就会破会红薯叶中的营养成分，也会影响红薯叶的口感。

2、半锅水煮沸后，放入红薯叶，水滚后一二分钟将红薯叶捞起空干，再加入少许油，盐，糖趁热拌匀即可。

保存新鲜地瓜叶可以延长其保鲜时间，以下是几种常见的保存方法：

1.冷藏保存：将新鲜地瓜叶放入塑料袋中，尽量挤出袋内的空气，然后将袋子扎紧，放入冰箱的蔬菜专用保鲜室中。在冷藏条件下，地瓜叶可以保持2-3天的新鲜度。

2.泡水保存：将地瓜叶放入清水中，保证地瓜叶完全浸泡在水中，然后放入冰箱。每隔一天更换一次水，地瓜叶可以保持2-3天的新鲜度。注意，使用这种方法保存的地瓜叶在食用前要先清洗干净。

3.露天晾晒：如果天气条件适宜，可以将地瓜叶摊晒在通风的阳光下，使其自然干燥。待地瓜叶完全干燥后，存放在干燥的地方，可以保存数个月左右。在使用前，记得先清洗干净。

无论使用哪种方法保存新鲜地瓜叶，都应注意以下几点：

-选择新鲜无损的地瓜叶进行保存；

-在保存前，先将地瓜叶用清水冲洗干净；

-尽量避免受潮或受到腐烂的地瓜叶，以免影响整体的保存效果。

1.准备一个装水的容器，如瓷碗、碟子、空瓶子等。

2.选择没有坏掉或烂掉的地瓜。可以从菜市场购买适合水培的地瓜。

3.将地瓜放入容器中，让一半或三分之一的地瓜浸泡在水中。

4.使用牙签等固定地瓜的浸泡位置。

5.每两三天换水一次，保持温度在18~25度之间。

6.放置在有光照和通风的地方，如窗台边，以便地瓜生根发芽。

7.大约一周左右，你就能看到地瓜长出新芽和根部。

8.在后期养护过程中，可以进行合理的修剪造型，使植株更加美观。

请注意，以上步骤仅供参考，实际结果可能因环境条件和地瓜品种而异。