地瓜叶又叫红薯叶、番薯叶，是指红薯生长过程中茎上的叶子。地瓜叶中含有较为丰富的纤维素、蛋白质、胡萝卜素、维生素、烟酸及钾、铁等营养成分，地瓜叶通常可以鲜食也能干制，因此地瓜叶一般是可以食用的，食用后通常不会对身体造成危害。

1、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。相信很朋友对白萝卜的认识都不浅，可大家知道萝卜叶子的功效和吃法吗?

2、没吃过萝卜叶的人，可能不知道它其实是一道非常开胃的小菜。冷水入锅烧滚，倒几滴花生油。入萝卜叶，稍微灼熟，全程大火。萝卜叶快好之前先用一盘一篮在水龙头下注水，然后将好了的萝卜叶夹出，置水中冷却，让漫出的水带走表层油质。

3、捞出乱乱的萝卜叶，稍微沥干水分，放砧板上切成细细碎碎的菜骨和叶子，用双手将它们挤干水分，装盘，用筷子拨松。热炒锅，油温6分热时倒进蒜末和萝卜叶一起翻炒软熟，再加2勺高汤炒一下，收汁，装盘。

4、萝卜叶又叫萝卜缨，营养价值很高。有润肤养颜的作用，可以帮助消化、理气。缓解便秘，帮助消化。萝卜叶酸菜汤，还有一定预防近视、老花、白内障的作用。

5、民间有句俗语：“白菜萝卜保平安”。从一个侧面告诉人们：白菜萝卜是可以放心朵颐的安全食品。所以,别看白菜萝卜价格低廉，但是营养价值和药用价值却很高。初冬的萝卜叶子还没有长毛，很脆嫩哦！没有吃过的朋友不妨动手试试，相信你会喜欢上它。

1、红薯梗有什么功效和作用呢？红薯梗苗又称红薯叶，地瓜叶。在中国被称为蔬菜皇后，长寿蔬菜及抗癌蔬菜，是真正的绿色蔬菜产品。

2、一，可以防止动脉硬化。红薯茎中含有丰富的黏液蛋白。对人体的消化道或呼吸道，关节腔，膜的润滑和血管弹性有保护作用，可以防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化。

3、二，具有升高血小板，止血，防止夜盲促进肠道蠕动，防止便秘的保健功能。

4、三，抗癌。红薯中含有丰富的，如胡萝卜素，维生素c和叶酸。如果体内叶酸含量过低，会增加得癌症的风险，而经常食用红薯，有利于维持人体正常的叶酸水平。

5、四，红薯梗晒干后泡脚能够治疗冻疮，冻疮夏治，有很好的治疗效果，在咱们北方是个不错的预防冻疮的，一种植物。

6、五，红薯梗含有丰富的蛋白质，粗脂肪和大量的粗纤维，可以增强免疫能力，和枸杞一道，都具有保护视力，明目的作用，还能让皮肤细腻，延缓衰老。

7、六，红薯梗用开水烫了之后也是，不错的美味食品。而且它还有美容帮助消化的作用。

8、七，红薯梗含有丰富的糖质，维生素和矿物质食物纤维等，红薯中的胡萝卜素，维生素b1等多种维生素，其中，钙和镁可预防骨质疏松症，而钾具有降低血压的作用。

9、综上所述，红薯梗的功效和作用是非常大的。经常食用红薯梗，可以延缓我们的衰老，可以降低血压，还可以，防止便秘等。而红薯梗又被称为长寿蔬菜和抗癌蔬菜。