根一般指植物在地下的部位，茎是植物体中轴部分，根负责吸收土壤里面的水分及溶解其中的无机盐，并且具有支持、繁殖、贮存合成有机物质的作用，茎具有输导营养物质和水分以及支持叶、花和果实在一定空间的作用。有的茎还具有光合作用、贮藏营养物质和繁殖的功能。

地瓜藤，又称为甘薯蔓、蔓草薯、蕃薯藤等，是一种能够攀缘生长的多年生草本植物。其叶子大而茂密，叶面开阔而亮绿，所以它在园艺观赏上也有不错的表现。地瓜藤性喜温暖湿润的环境，适合在雨量充足的地区生长。它的块根和嫩茎也可以作为食用的蔬菜，地瓜藤在中药上也有应用。同时，它的花朵也是一道传统美食，可以用来做甜酒。总之，地瓜藤在经济、观赏、饮食等方面都有不同的用途。

翻秧好。如果不翻秧，一方面它藤蔓上的根须会很快扎进地里；另一方面，会导致地面不透风，影响薯块的自然“呼吸”，从而影响产量；