1、地窖主要特点应该温度适宜，且干燥，便于食物存放，有冰箱的功能。在山区，家家都在屋后山坡上挖几个洞，不是存放土豆和白菜，就是存放山芋。

2、储存室的面积大小可根据所存物的多少而论，红薯等放好后，窖口加盖，根据温度变化随时开盖放风，掌握温度不可过高，否则易伤热腐烂。

1、一是储存功能。过去北方农村家家有地窖。用于储存过冬的各种食材如白薯白菜土豆胡萝卜等！

2、二是保鲜功能：如过去农村主粮是白薯，除了切片晒干之外，储存鲜薯天天蒸，一直到春季，如没地窖是无法存这么长久的！

3、三是防烂功能。过去冬季主要菜是大白菜士豆等，这些菜要防烂防冻，尽可能延长保存期，地窖里温度能防冻防腐烂，家庭及单位食堂多用窖保存过冬菜！

别墅院子地窖可以用来储存酒、水果、蔬菜等食品，也可以作为家庭储藏室，放置家庭不常用的物品。此外，它还可以作为地下室，供家庭娱乐、休息等使用。