地胆头就是白花地胆草。是菊科地胆草属直立草本植物。除了白花地胆草、还有一个近种。是假地胆草属植物假地胆草。两者较为相似、其主要区别为：白花地胆草比该种株高，一般为80一100厘米，或更高，花带白色；假地胆草株高60一100厘米，叶近无柄，全缘或疏锯齿。

答:地胆头是野外的一种可食用的植物，由于养生功效和煲汤鲜美可口，有的人开始人工种殖，野生的比人工种殖的香。它有清热解毒，开胃消食，提高免疫力的功效。用它煲汤煲水喂鸡??，清热解毒，让消化道更好的消化。养鸡的健康成长起来！在我们老家，小孩子胃口不好，上火烦燥不适，老一辈都上山挖来煲水给小孩喝。

晒干更好

地胆草一般生长于村边路旁，山坡沟谷草丛中，根状茎半直立，头状花序花紫红色，叶簇生叶片多皱缩黄绿色，外形宽大厚实形似菠菜，看着美味可口却不当蔬菜来食用。地胆草根须细长还有独特的香味，在民间常作为煲汤的食材来使用，将地胆草的根从叶柄处切下晒干，俗称地胆头，用地胆头煲鸭汤或煲鸡汤，不仅能提鲜还有不错的食疗作用。