1、食材：地龙干20g，瘦肉500g，蜜枣2颗，陈皮半个，姜30g。

2、做法：瘦肉、蜜枣、陈皮、姜片放入炖盅内，加适量的水，大火烧开。干地龙清水洗净，放入炖盅内，转小火慢炖2小时即可，撒一点盐调味即可食用。

(1)饲养方式：分土法饲养与工厂化饲养两类。土法饲养主要有沟养、坑养、野生放养、防空洞养、土温床养等。工厂化饲养主要有多层温床饲养、空内池养、塑料大棚饲养等。

①沟养与坑养：将饲料和种蚓放室外的沟或坑内饲养，沟长可灵活掌握，宽约0.5～0.7米，深0.3～0.5米，坑为方形或长方形，深度均为0.3～0.5米。沟养多在青饲料地挖沟饲养，可促进青饲料的生长发育，又能使蚯蚓丰收。

②野生放养：利用边隙地挖宽约1m的田畈，放置饲料投入种蚓进行养殖，多用于场内、河边、空地、房前屋后、果园、桑园。但不适用于雨季和冬季，夏季要采取防晒、降温和防止积水等措施。

③土温床养：利用水浮莲，水花生和小葫芦过冬的土温床饲养。

④多层温床饲养：在室内用角钢和水泥预制板或木板搭成多层床架。冬季利用工厂的废气或用煤火、电热器等加温，以保证蚯蚓正常生活。

室内池养：在室内用砖或水泥砌池，池可砌在地面上，也可一半在土内，另一半露在地面上，然后投放饲料和蚯蚓，进行饲养。

塑料大棚养：用金属骨架和塑料薄膜搭成大型饲养棚，如没有金属骨架，用竹片或细竹竿代替亦可。

(2)饲料的投放：蚯蚓饲料来源很广泛。造纸厂、酿酒厂、糖果食品厂、肉类加工厂的废渣、残肉均可作饲料。不同种类的蚯蚓对饲料要求不同，威廉环毛蚯的理想饲料是牛粪加土，其次是稻草和土；参环毛蚓为鸡粪或牛粪加土。饲料在投放前，应充分发酵，使有机质腐化分解。

投放饲料方法各地不一，原则是饲料和土相同，便于蚯蚓取食后潜伏肥土中栖息。