扁桃就是杏仁，它的种子可食用，可作成坚果。可分甜仁型或者苦仁型两种。其中甜仁型的可食用，还可作成扁桃油或者是扁桃粉。它的树木比较大，属于落叶乔木，高在6-10米之间。果实的外形和普通的桃子类似，成熟后外壳会裂开且向外翻卷着，会露出果核部分。

1、核桃是非常受人们喜爱的坚果之一，它的形状很像人大脑的形状。核桃一直被大家称为抗氧化佳品，含有大量的蛋白质和不饱和式脂肪酸能够滋养脑细胞

2、松子是我们平时很常见的一种坚果，松子中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，具有很高的营养价值和药用功效

3、花生是我国广泛食用的一种坚果，也被称为“长生果”，花生中含有大量的锌元素，能够促进儿童大脑发育，含有的卵磷脂和脑磷脂，能够延缓脑功能衰退，增强记忆。